Выращиваем топинамбур – хитрости осенней посадки

Выращиваем топинамбур – хитрости осенней посадки

Здравствуйте, уважаемые друзья моего блога! Все мы стараемся вырастить на своем участке овощные растения, которые не только вкусны, но и полезны. С каждым годом приобретаем новые сорта, которые радуют нас отличным урожаем. Все чаще на участках можно заметить растение с высокими мощными стеблями и большими темно-зелеными листьями. Что же это за диковинка? Для некоторых из вас земляная груша, как называют дачники загадочную культуру, уже обычное огородное растение, а вот для других – экзотический овощ. Сейчас я расскажу все тонкости его выращивания, а если припозднились со сроками высаживания, то посадка топинамбура осенью не поставит вас в затруднение, ведь я обязательно приду на помощь!

Весенняя посадка топинамбура

При весенней посадке лучше дождаться, когда почва достаточно прогреется. Оптимальная температура должна быть не ниже шестнадцати градусов. Перед началом высадки необходимо тщательно отобрать материал. Нужно выбрать большие и крепкие клубни, без признаков повреждений и болезней. Если клубень очень крупный, то его можно разрезать на несколько частей с глазками. Срезы необходимо припудрить древесной золой. Это нужно для предотвращения попадания различных инфекций во внутрь клубня.

Мелкие можно бросать в лунку по нескольку штук. В качестве профилактики от различных болезней обрабатывают слабым раствором марганцовки. При посадке топинамбура почву перекапывают достаточно глубоко, выбирая корни сорняков, вносят удобрения. Сами клубни заделывают на глубину 15 см, расстояние между растениями должно быть 30-50 см. Расстояние между рядами примерно 80-100 см. При необходимости в лунки добавляют органические и другие удобрения. Лучшим ориентиром при весенней посадке служит посадка картофеля.

От чего зависит ее срок?

Конечно, от региона, где проводится посадка, ведь климат в каждом регионе разный. Стоит обратить внимание на температуру, при которой производится посадка. При весенней грунт должен прогреться, а осенью нужно выбрать время для посадки примерно за месяц до ощутимых заморозков.

В более теплых районах чаще сажают топинамбур осенью до заморозков, чтобы весной растение сразу же пустилось в рост, тогда урожай будет получен раньше на несколько недель, чем при посадке весной, а в регионах с холодными зимами топинамбур чаще сажают весной, но сажать земляную грушу можно и 2 раза в год – озимую и яровую, получая два урожая в год.

Разница времени посадки:

• В открытом грунте время посадки зависит от окружающих природных условий, в частности, от температуры, о чем подробнее пойдет речь в следующем разделе.
• В теплице сроки, указанные для выращивания на открытом грунте, могут быть сдвинуты на несколько недель. Например, если температура слишком низкая для весенней посадки, то в теплице посадить топинамбур можно немного раньше, и наоборот, если выбран сорт с долгим вегетативным периодом, и растение не успевает дать урожай до осени, то это легко скорректировать в условиях теплицы.
• В домашних условиях выращивать земляную грушу можно круглогодично, достаточно лишь соблюдать режим полива, длину светового дня и температуру и ряд других условий, следовательно дата посадки может колебаться и производиться, по сути, в любое удобное время, независимо от природных условий.

• Какова польза земляной груши и может ли она нанести организму вред?
• Каков химический состав топинамбура, калорийность, БЖУ? ?
• Как приготовить и использовать сироп из корнеплода?

Как размножить топинамбур поздней осенью

Кроме клубневого размножения для разведения культуры используют следующий метод:

1. Осенью при сборе урожая крупные овощи отправляют на хранение.
2. Корнеплоды среднего размера высаживают на грядку.
3. В лунке оставляют несколько штук размером с яйцо.
4. Мелкие полностью удаляют.

На следующий год топинамбур даст урожай на новом и на старом месте.

Осенью можно размножить культуру делением куста (при прореживании густых посадок).

1. Обильно поливают куст.
2. Выбирают участок зарослей с хорошо развитыми центральными стеблями.
3. Обкапывают со всех сторон.
4. Извлекают из почвы с корневым комом.
5. Обрезают лишние корни и побеги.
6. Разделяют куст на несколько частей.
7. Переносят на другое место.

После посадки срезают стебли, растение окучивают.

Топинамбур в народной медицине

Как и многие другие растения он нашел применение не только в кулинарии, его целебные свойства широко используются в народной медицине.

Его применяют при:

• Необходимости общего оздоровления — для этого рекомендуется каждый день есть по 50 грамм клубней, без добавления приправ и очистки шкурки за полчаса до основного приема пищи;
• Для повышения обороноспособности иммунной системы можно приготовить напиток из стеблей и листков, собранных в период цветения и высушенных. 20 г зелени нужно залить одним литром кипяченной воды и дать настояться. Отфильтровать и пить в течение дня вместо чая;
• Сахарном диабете — для этого нужно собрать стебли и цветы растения, тщательно вымыть их от пыли и нарезать, приготовив салат, заправленный растительным маслом. Можно добавить другие овощи по желанию;
• Сбоях в работе поджелудочной железы, повышенном артериальном давлении или пониженном гемоглобине рекомендуется пить отвары из клубней. Для приготовления нужно залить пять клубней литром воды и варить на медленном огне до размягчения. Пить по одному стакану в течение всего дня;
• Систематической головной боли — рекомендуется натереть плоды, отжать кашицу и развести сок в соотношении 1/1 с водой. Пить по паре ложек утром до завтрака.

Не смотря на кажущуюся простоту, топинамбур обладает массой полезных свойств. Не стоит недооценивать этот корнеплод, при правильном использовании он может стать не только вкусным, но и полезным блюдом.

Сбор урожая и высадка растения не требуют особых знаний, но и относиться к этому с халатностью не стоит.

При соблюдении всех правил посадки, уборки и хранения, корнеплод порадует любителей обильным урожаем и приятным вкусом.

Предлагаем посмотреть интересное видео о выращивании топинамбура и его пользе:

Главный плюс топинамбура — выращивание для здоровья

Топинамбур красиво цветет и вполне может украсить ваш сад

Пищевое применение – не единственное достоинство топинамбура (земляной груши). Его лечебные свойства – вот причина, по которой дачники сажают на своих участках растения, способные служить живой изгородью почти трехметровой высоты, сплетенной из толстых, одревесневающих к концу лета стеблей. Солнечные цветки на верхушках, как украшение сада в пейзажном стиле, – это всего лишь визуальный бонус. Главная ценность – оздоровительное влияние на организм человека.

Для лекарственного использования пригодны клубни растения, внешне напоминающие корень имбиря и столь же сложные в очистке. Но полезные свойства земляной груши (так еще называют это растение за легкое сходство клубней с изгибами плодов грушевого дерева) значительно превышают хлопоты по его очищению.

По комбинации химических элементов клубни топинамбура близки картофелю, а в подмороженном состоянии по вкусу напоминают батат (сладкий картофель). Он содержит витамин С и каротин, минеральные соли, фруктозу, витамин В1, отвечающий за работоспособность человеческого сердца и сбалансированность нервной системы. Но главной его особенностью является присутствие инулина – вещества-нормализатора. Именно инулин активно понижает содержание сахара в крови человека.

Кроме того, используемый в пищу топинамбур, активно помогая очищению клеток тела, способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины, химические соединения, которыми наполнен воздух больших городов. Анемия, болезни сердца и сосудов, ожирение – при этих заболеваниях специалистами рекомендовано включение топинамбура, содержащего калий, кальций, магний и железо в ежедневный рацион.

Из топинамбура получаются прекрасные оладушки

Тем, кто в силу необходимости должен следить за уровнем сахара при диабете или планомерно заботится о своем здоровье, следует развести в огородной части фазенды топинамбур, т.к. выращивание на даче этого не требующего забот растения – один из самых легких овощеводческих процессов.

Выращивание земляной груши летом

Бытует мнение, что топинамбур вырастет при отсутствии полива и внесения удобрений. Действительно, при умеренном количестве дождей во время вегетативного периода и в плодородной земле непременно будет достойный урожай.

Рекомендуем поддерживаться некоторых советов по выращиванию топинамбура:

• Если цель — собрать как можно больше клубней, подкормите растение органическими и минеральными удобрениями. Одного внесения за сезон будет достаточно.
• Прополка — ещё одно условие заботливого ухода за посадками.
• Не ломайте побеги — бережно относитесь к культуре. Осенью полезные вещества перейдут из ствола в клубни.

Борьба с вредителями и болезнями растения

При наличии в почве проволочника проведите борьбу с вредителем:

• При перекопке весной или осенью соберите вручную личинки насекомого жука-щелкуна. Они представляют собой жёлтых червяков размером 20-30 мм в длину.
• Учтите, что проволочник обитает в кислых почвах. Известкуйте землю, чтобы избавиться от вредителя урожая.

Оберегайте посадки от медведки, так называемого в народе, волчка или земляного рака. Вредитель поедает клубни. Растение также может заболеть белой гнилью. Развивается грибок на растении при повышенной влажности воздуха.

Однако земляная груша устойчива к фитофторе по сравнению с помидорами. Не нравятся посадки топинамбура и колорадскому жуку.

Топинамбур: когда собирать урожай

Собирайте земляную грушу в конце октября — начале ноября.

• Заранее обрежьте стебли.
• После осторожно подкопайте растение, чтобы не повредить клубни.

Важно! Чем позже собирают урожай топинамбура, тем больше размеры клубней и полезных веществ. Агрономы, считают, что при правильной агротехнике можно собрать до десяти килограммов с куста.

Воспользуйтесь способом хранения топинамбура:

Храните земляную грушу в целлофановом пакете в холодильнике. Срок — 2 недели.
При больших объёмах подойдёт кессон или погреб. Так же как и морковь пересыпьте песком. Хранится в таких условиях от 1 до 3 месяцев.
Оставьте часть клубней в земле. Топинамбур не боится сильных морозов. Весной, когда земля прогреется, клубни будут невредимыми – источником витаминов и полезных веществ.

Ошибки при сборе урожая топинамбура

Некоторые садоводы торопятся поскорей отведать полезного овоща. В начале октября начинают подкапывать земляную грушу. Каково их разочарование, когда видят маленькие и невкусные клубни.

Именно в первой половине осени происходит важная фаза растения. Соки мигрируют из ствола в корень. Приблизительно через 120 дней от посадки созревание завершается. Влияет на процесс и длина светового дня.

Придерживайтесь простых правил агротехники и получите отличный урожай топинамбура. Разнообразьте рацион — приготовьте из земляной груши салат или жаркое. В любом виде овощ восполнит в организме запас питательных веществ, а для диабетиков и больных с заболеваниями пищеварительной системы станет лечебным продуктом.