Правила выращивания брокколи в Подмосковье

Листья капусты брокколи зеленые, на центральном и боковых побегах образуется несколько соцветий, которые не соединяются между собой в плотную головку. Вкусовые особенности сходны со спаржей, поэтому разновидность еще называют спаржевой капустой. В пищу обычно употребляют соцветия и побеги.

Растение любит влагу и тепло, не очень хорошо переносит заморозки. Главным его плюсом является короткий срок созревания. После сбора первого урожая на оставшихся боковых побегах формируются вторичные соцветия. В зависимости от сроков созревания, выделяют:

• ранние;
• среднеспелые;
• поздние сорта.

Выращивание брокколи проводят рассадным способом. Пикировку ростков в открытый грунт производят через 35-40 дней после посева семян. Брокколи часто выращивают в качестве домашнего растения в горшочках.

Брокколи: полезные свойства

Диетологи во всем мире рекомендуют брокколи тем, кто борется с лишним весом или просто старается поддерживать стабильный вес тела из-за того, что в этой разновидности капусты клетчатки не большое количество, но присутствует белок, схожий с животным.

Рекомендуется брокколи, как ценные диетический продукт, при проблемах с желудком и даже язвенной болезни этого органа. В брокколи присутствует вещество, способное убивать вредоносные болезни. Советуют употреблять эту капусту при проблемах сердечнососудистой системы, при нарушении солевого баланса (отложении солей), в период восстановления после оперативных вмешательств и длительных болезней.

К сведению! Свежим соком брокколи сводят бородавки и справляются с некоторыми дерматологическими проблемами.

Подготовка и посев семян

Перед тем как выращивать брокколи из семян, следует обработать их горячим раствором марганцовки. Эта простая процедура позволяет уничтожить грибки, которые вызывают заболевание корневой шейки (черная ножка). Для обработки готовят темно-розовый раствор марганцевокислого калия в воде с температурой +40…+45°С.

Семена брокколи высыпать в раствор, перемешать и выдержать в нем 15-20 минут. Всплывшее семечко нежизнеспособно, его нужно выбросить, т. к. тяжелые и пригодные к проращиванию сразу же тонут. После дезинфекции воду нужно осторожно слить (процедить через марлю или сито), а семена обсушить. Они должны снова стать рассыпчатыми.

Заделывать семена можно в борозды глубиной 1,5 см. Расстояние между ними должно составлять 3 см. Каждую борозду аккуратно полить теплой водой и посеять брокколи. Посадка семян производится на расстоянии 1,5-2 см. Затем семена снова обильно смачивают водой и засыпают сухим грунтом.

Ящики накрыть стеклом или пленкой и поставить в теплое место (+25°С). Всходы появятся через 2-3 дня. Поливать посевы до появления ростков не надо.

Уход за рассадой

Капуста Брокколи относится к неприхотливым растениям, но при выращивании ее из семян в домашних условиях правила по уходу за рассадой знать необходимо.

Освещение и температура воздуха

Когда начнут появляться всходы, рассаду капусты выставляют на хорошо освещенный подоконник. Но лучше всего поместить сеянцы на утепленную лоджию или веранду, где хорошее освещение и прохладно. В квартире при температуре более +20 градусов и недостаточном освещении рассада начнет вытягиваться. В первую неделю после появления всходов ей нужна температура около +10 градусов. Затем днем в пределах +16 градусов, а ночью – около +9 градусов.

Опытные огородники рекомендуют рассаду досвечивать, обеспечивая ее световым днем в 15 часов. В этом случае молодые растения вырастут крепкими, и не будут вытягиваться.

Полив

Увлажнять почву нужно по мере подсыхания верхнего слоя. Земля должна быть все время немного влажной, но не мокрой. Если почва будет больше похожа на болото, рассада может заболеть черной ножкой или килой.

Для полива следует использовать отстоянную не менее суток воду.

Пикировка Брокколи пошагово с фото

Через две недели после появления сеянцев капусту рассаживают по отдельным емкостям. К этому времени на растениях должно быть по 2 настоящих листика. То есть пикируют брокколи примерно через две недели после всходов.

Чтобы при высадке в грунт не травмировать корни, лучше всего использовать для пикировки торфяные или одноразовые пластиковые стаканчики. При пересадке на грядку пластиковые стаканчики можно разрезать, а в торфяные горшки убирать не надо.

Пошаговый процесс пикировки капусты брокколи:

• Емкости заполняем почвой.
• Делаем в грунте углубление и увлажняем его слабым раствором марганцовки.

• Аккуратно вместе с комом земли выкапываем саженец капусты и помещаем его в углубление.

• Присыпаем корни почвой и поливаем.

После пикировки рассаду нужно 3-5 дней подержать в тени при температуре около +20 градусов. Когда саженцы приживутся, их помещают в хорошо освещенное прохладное место с тем же температурным режимом, что и сеянцы.

Подкормки

Через 10 дней после пикировки рассаду капусты Брокколи подкармливают удобрениями, в состав которых входит бор и молибден. Неплохой подкормкой также будет раствор золы.

За две недели до высадки в открытый грунт рассаду начинают приучать к свежему воздуху. Выставляют ее на участок или открытый балкон в первый день на несколько минут. Затем каждый день время нахождения рассады на улице увеличивается. Место, где будут стоять емкости с капустой, должно быть защищено от ветра и солнечных лучей. Процедура закалки проводится при плюсовых температурах.

Закаленная рассада капусты Брокколи с хорошей корневой системой и с 6-8 настоящими листочками готова к высадке на грядку.

Методы выращивания капусты брокколи в открытом грунте в Подмосковье

В климатических условиях Подмосковья брокколи выращивают рассадным и безрассадным способами, высевая семена непосредственно в открытый грунт. Также допускается выращивание культуры в закрытом грунте – посев семян в теплицу позволяет получить самый ранний или, наоборот, поздний, урожай овощей.

Справка. При выращивании брокколи рассадным способом первый урожай собирают в начале лета.

Выращивание рассадой

Агротехнические приемы при выращивании и уходе за рассадой брокколи схожи с требованиями, которые предъявляет к посеву семян цветная капуста. При этом брокколи созревает раньше – с момента посева семян до высадки рассады в открытый грунт проходит чуть больше месяца.

Чтобы получить качественный продукт, важно подготовить посадочный материал и проверить срок его годности, выбрать и подготовить постоянное место выращивания овоща на участке, рассчитать сроки посева семян и пересадки рассады на грядки.

Когда сажать брокколи на рассаду в Подмосковье

Семена на рассаду высевают с конца марта до начала апреля. В этом случае к моменту пересадки в открытый грунт сеянцы будут крепкими и успеют сформировать развитую корневую систему.

Справка. По лунному календарю благоприятные дни для посева семян в 2020 г.: 4, 5, 11-14, 17-18, 27-30 марта и 9-10, 14, 18-19, 25-27 апреля.

Грунт и емкость для рассады

Грунт для выращивания рассады должен быть легким, рыхлым, питательным, иметь нейтральный уровень кислотности, хорошую влаго- и воздухопроницаемость.

Можно использовать готовый, купленный в специализированном магазине субстрат или сделать его самостоятельно, смешав равные пропорции крупнозернистого речного песка, древесной золы, перегноя и дерновой земли.

Важно! При использовании земли с огорода нельзя брать грунт, в котором до этого росла капуста, редька или редис.

Самостоятельно приготовленную почвосмесь для обеззараживания предварительно прокаливают в духовке при температуре минимум +180°C или проливают насыщенным раствором марганцовки.

В качестве емкостей для рассады выбирают пластиковые контейнеры высотой больше 20 см либо отдельную для каждого растения тару – стаканчики, торфяные горшочки или кассеты и т. п.

Подготовка и посев семян

Перед посевом семена калибруют, вручную отбирая самые крупные экземпляры. После этого их заворачивают в марлю и на 20-30 мин. опускают в отстоянную в течение 2-3 суток и подогретую до +50°C воду, а затем на 2-3 мин. помещают в холодную (+10°C). Это позволяет обеззаразить посадочный материал и избавиться от испорченных зерен, которые всплывут в холодной воде.

Затем семена немного подсушивают, на 6-7 часов замачивают в растворе стимулятора роста («Эпин», «Гетероауксин»), промывают под теплой проточной водой, на 1-2 суток убирают в холодное (+3…+5°C) место, после чего раскладывают на салфетке и просушивают.

Справка. Дражированные (покрытые питательной оболочкой) семена не требуют предпосадочной подготовки.

Правила посева:

1. В подготовленную емкость насыпают слой дренажа толщиной 1-1,5 см из керамзита или мелкой гальки.
2. Сверху засыпают слой почвосмеси (6-8 см).
3. Через каждые 5-7 см делают в ней посадочные траншеи.
4. Помещают в них семена, заглубляя на 1-1,5 см.
5. Поливают землю, накрывают емкость стеклом или полиэтиленом.

Емкость с посевами держат при температуре +18…+22°C. После появления всходов укрытие из стекла или полиэтилена убирают, температуру воздуха резко понижают до +10°C.

Уход за сеянцами

Через неделю после прорастания семян в помещении с рассадой устанавливают температуру воздуха +16°C днем и минимум +8°C ночью.

Поливают растения, ориентируясь на состояние почвы. Она не должна пересыхать или быть чрезмерно влажной.

В случае загущенности входов через 2 недели после их появления проводят пикировку. В это же время вносят удобрения, содержащие молибден и бор (MonoBor, «Микровит», «Хелатоник»).

Справка. Избежать необходимости пикировки можно, высевая максимум 15 г семян на 1 кв. м.

За 15-20 дней до предполагаемой пересадки рассады в открытый грунт сеянцы начинают закаливать. Для этого емкости с растениями ежедневно выносят на балкон или улицу сначала на 3 мин., постепенно увеличивая это время.

Рассаду пересаживают в открытый грунт в конце апреля – начале мая, когда сеянцы сформируют по 6-8 настоящих листьев и крепкие корни.

Алгоритм пересадки:

1. На подготовленном участке формируют грядки, выдерживая между ними расстояние до 50 см.
2. Через каждые 30-35 см выкапывают в них посадочные лунки глубиной не более 25 см.
3. Добавляют в каждую 0,5 ст. древесной золы.
4. Извлекают сеянцы из емкостей вместе с земляным комом.
5. Помещают их в посадочные углубления и присыпают землей так, чтобы над поверхностью почвы осталась только листовая розетка.
6. Посадки поливают, землю мульчируют соломой или перегноем.

В случае заморозков посадки накрывают спанбондом или лутрасилом.

Как вырастить без рассады

Чтобы вырастить капусту брокколи безрассадным методом, выбирают хорошо освещенное солнцем место с рыхлым, легким и плодородным грунтом с кислотностью в пределах pH 6,7-7,4. Если почва закислена, в нее минимум за 1 год до посадки этой капусты вносят известь или доломитовую муку.

Участок готовят с осени: землю перекапывают вместе с перепревшим навозом или компостом из расчета 1 ведро на 1 кв. м, добавляют на каждый 1 кв. м. почвы по 20-30 г суперфосфата и калийных солей и 1 л золы.

Посадочный материал готовят так же, как при посеве на рассаду.

Справка. Лучшие предшественники – лук, морковь, горох, картофель и тыквенные культуры. Брокколи не сажают после редиса, редьки и любых типов капусты.

Когда можно сеять семена в открытый грунт в Подмосковье

Срок посева семян в открытый грунт зависит от погодных условий. В случае теплой ранней весны брокколи высевают в начале мая, при риске возвратных заморозков – в середине или конце месяца.

За сезон семена брокколи можно высевать в грунт несколько раз, но не позднее начала июля, чтобы капуста успела дать полноценный урожай.

Алгоритм посева

Существует 2 способа посева семян:

• густо рядами с последующим прореживанием всходов до расстояния в 30-35 см между сеянцами;
• в подготовленные углубления, выкопанные в 30-35 см друг от друга, по 2-3 зернышка.

Семена заглубляют на 2 см, присыпают землей, поливают и мульчируют грунт перегноем, чтобы исключить вероятность его пересыхания и растрескивания.

Всходы, как в случае с рассадой, появляются через 7-10 дней.

Прополка брокколи

Уход за кустами требует постоянной прополки и рыхления почвы. После каждого полива в обязательном порядке рыхлят почву вокруг растения, попутно удаляя ненужные сорняки. Тщательно удаляют все ростки крестоцветных, так как не допускается переопыление брокколи с другими сортами капустных групп. К ним относят сурепку и пастушью сумку. Подходящим температурным режимом отличного роста считается 15-25ºС. Если возникают заморозки, то допускается их краткосрочное течение и температура не опускается ниже -5ºС. Если есть угроза сильного похолодания, то капустные кусты предварительно, в соответствии с прогнозом, накрываются для утепления.

Сбор и хранение урожая

Головки брокколи важно срезать до того, как они начнут цвести. В противном случае ухудшается и вкус, и питательная ценность. Определить подходящий момент можно по норме созревания для конкретного сорта.

Кочаны должны быть темно-зелеными, упругими и плотными. Срезать их лучше всего утром. Для этого используют острый и чистый нож, чтобы не занести инфекцию.

Эту капусту нельзя долго хранить в свежем виде, можно только консервировать или замораживать.

Хотя брокколи довольно требовательна к поливу и подкормкам, ее выносливость помогает пережить небольшие ошибки ухода. Обеспечьте растению подходящие условия, и будете вознаграждены щедрым урожаем.