Как следует выращивать огуречную траву на участке

Как следует выращивать огуречную траву на участке?

Бораго — огуречная трава — относится к двулетним растениям семейства бурачниковых. Он может долгое время произрастать на одном месте, размножаясь от семян. Его чаще всего используют в качестве декоративных растений. Бурачник лекарственный выращивают для приготовления лекарственных настоев и отваров. Его листья едят сырыми, добавляют в салаты, как источник натуральных витаминов весной. Сок бораго имеет запах, напоминающий огурец. Это неприхотливое растение размножается с помощью семян.

Бораго: биологические особенности и предпочтения

Огуречник очень холодоустойчив, поэтому его начинают сеять уже с середины весны (в средней полосе России). Для этой культуры лучше всего подходят богатые гумусом, средне-влажные почвы с легкой структурой. Но в целом бурачник чувствует себя вполне комфортно на любых мало-мальски плодородных землях. Также он отличается сравнительной засухоустойчивостью, но предпочитает слегка затененные места (например, он неплохо растет в разреженной тени, создаваемой садовыми деревьями).

В нашей стране зарегистрировано всего три сорта огуречника — Гном, Ручеек и Владыкинское Семко.

Бурачник в сельском хозяйстве

Бурачник — прекрасный медонос. Даже в прохладную погоду его цветы привлекают пчел и насекомых-опылителей, поэтому целесообразно высевать его в разных местах приусадебного участка. Растение это настолько неприхотливо, что слово «выращивать» совестно употреблять по отношению к нему. Оно холодостойкое, к почве не требовательное, но лучший урожай дает на легких, плодородных почвах, вредителями и болезнями не поражается.

В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Молодые листья пахнут свежим огурцом, вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном.

Являются хорошими заменителями огурцов, их добавляют в винегреты, салаты, соусы (горчичный, томатный, сметанный), гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи. Корни, собранные осенью, используют для приготовления зелёного масла, добавляют к сырам, творогу, сметане, для отдушки настоек, вин, пунша, уксуса, сиропов, пива, эссенций и холодных напитков. Огуречная трава придаёт пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жаренной на растительном масле.

Пищевая ценность бораго

Образцовая Усадьба

Описание

Почему собственно огуречная трава спросите вы? А все благодаря тому, что все части этого растения имеют ярко выраженный запах свежего огурца.

Считается, что это растение пришло на наши огороды из Сирии. Известно, что в средние века арабы завезли бораго в Испанию, в качестве украшения для клумб и садов, а значительно позднее огуречная трава распространилась и по всему миру. Немного позже лекари стали применять это растение и в лечебных целях.

В наше время бораго в диком виде можно встретить на Юге Европы, в Северной Африке, Азии и Южной Америке, так же это растение распространено на территории Беларуси и России, как огородный сорняк. И только в странах западной Европы бораго выращивается в качестве овощного растения.

Семена огуречной травы

Полезные свойства и применение

Бораго это довольно ранняя и полезная зелень и ценят ее не только за приятный запах свежего огурца, но и за большое количество витаминов. В состав этой травки входят такие витамины как: А, C, D, B6, B12. Кроме витаминов листья растения богаты протеинами, рутинном, минеральными веществами: калием, кальцием, фосфором, литием, натрием, железом и т.д. Есть в составе бораго еще и кислоты – яблочная и лимонная, а так же эфирные и жирные масла.

В Европейских странах бораго входит в состав очень многих биодобавок. Огуречную траву применяют при нарушении обмена веществ, заболеваниях сосудов и органов пищеварительной системы. В народной медицине это растение тоже очень

Кустик через 15-18 дней после посева

популярно, его применяют при заболеваниях желудка и кишечника, при запорах и коликах. При помощи огуречной травы чистят кровь, лечат невротические заболевания, бессонницу, депрессивные синдромы. Компрессы из этого растения помогают при болях в суставах и ревматизме.

Помимо всего уже перечисленного это прекрасная добавка в повседневный рацион, ее добавляют в супы и салаты, окрошку и соусы, мясные и рыбные блюда, и даже заваривают как чай.

Как выглядит

Бораго имеет несколько названий, самые распространенные из них огуречная трава и бурачник лекарственный, огуречник. Это однолетнее растение относится к семейству бурачниковых, и вырастает на высоту от 35 до 100 см. У растения стержневой корень, прямостоячий стебель, мясистый и довольно ветвистый и опушенный.

Можно собирать урожай

Листья у огуречника продолговатые сидячие черешковые, так же как и стебель опушенные. Цветки, поникающие, голубого цвета собраны в плотную кисть.

Растение отличается неприхотливостью, оно почти не поражается ни болезнями, ни вредителями. Размножается очень легко, часто самосевом, достаточно один раз посеять его и урожай будет обеспечен не на один год.

Как выращивать бораго

Как уже говорилось выше растение очень неприхотливо и нетребовательно к условиям выращивания, и зачастую даже начинает забивать огород как сорняк. Растение как холодоустойчиво так прекрасно переносит и периоды засухи. Но

Сочная зелень при хорошем уходе

предпочитает легкие плодородные почвы с нейтральной кислотностью. Хорошими предшественниками считаются огурцы, капуста, картофель.

Посев

Семена следует высевать в заранее подготовленные гряды, глубина заделки не должна превышать 2 см. Если заделать семена глубже всходы придется долго ждать. При удачном посеве всходы появятся через 8-10 дней после посева. У бораго короткий вегетационные период, поэтому семена можно высевать в несколько приемов, начиная с ранней весны и заканчивая второй половиной августа. Интервал между посевами должен составлять 2-3 недели.

Грядка с бораго

Выращивание и уход

Если почву под посадку бораго слегка удобрить, растение отплатит вам буйным ростом сочной зелени. Полив так же даст свои плоды, растение будет пышным. Как уже было сказано, растение не нуждается в особом уходе, если есть время, лишний раз полейте его и продерните сорняки, пока кустики еще маленькие. Когда кусты разрастутся, они сами забьют любые сорняки.

Собирать зелень бораго можно до самых холодов. Трава пригодна к сбору через 25-30 дней после появления всходов. Следует срезать зелень регулярно, и по возможности не допускать цветения, так вы сможете избежать самосева и засора огорода. В период цветения зелень в пищу уже не пригодна.

Полезные свойства, применение

Трава имеет несколько вариантов применения:

• кулинария;
• медицина;
• косметология.

В кулинарии

Для употребления в пищу подходят только свежие молодые листья, не покрытые пухом. Нарезанные листья содержат большое количество витамина С, обладают приятным вкусом.

Где используют бораго?

• салаты приобретают послевкусие огурца;
• приправа для супов – холодный суп, борщ;
• дополнение к соусам, майонезам, запеченным овощам – кабачок, тыква, цуккини, запеканкам, мясным, рыбным блюдам;
• начинка для пирогов;
• ароматизация вин, сиропов, охлаждающих напитков, настоек;
• цветы используются для производства ликеров, сладостей;
• засахаренные цветы добавляют в торты, десерты, салаты, хранят в замороженных кубиках льда.

В народной медицине

Для лечебных целей используются лекарственные средства – настойки, семена, цветы огуречника.

Чем полезен огуречник? Огуречный лекарь содержит:

• флавоноиды;
• органические кислоты (лимонная, кремневая, яблочная);
• легко абсорбируемый кремнезем;
• редкий набор соединений минеральных солей;
• сапонины;
• слизистые соединения;
• танины;
• холин.

Сок бораго содержит большое количество витамина С.

Масло, полученное из семян, содержит:

• гамма-линоленовую кислоту;
• омега-жирные кислоты.

Эти вещества наделяют огуречник следующими лекарственными свойствами:

• потогонное;
• мочегонное;
• защитное, антибактериальное;
• противовоспалительное;
• успокаивающее;
• регулирующее метаболизм;
• рекомендуется при воспалениях мочевой системы, почек, увеличивает количество мочи;
• восстанавливает ногти, волосы, кожу;
• улучшает настроение;
• улучшает функцию мозга.

Траву добавляют в бессолевую диету, ведь в ее состав входит много минеральных солей. Огуречник имеет специфический, редкий комплекс органических соединений, минералов. Растение оказывает положительное влияние на процесс пищеварения, очищает организм, усиливает иммунитет. В составе содержится растворимый кремнезем, важный для профилактики сосудистых, ревматических заболеваний.

Немного истории

В странах Средиземноморья бораго в средние века бораго был символом храбрости.

Старая латинская поговорка гласит: «Я огуречник, всегда придаю отвагу».

Не случайно огуречными листьями кормили солдат, он стимулирует надпочечники, выделяющие адреналин.

В 1699 году Джон Эвелин писал: «… с эффективностью он восстанавливает ипохондрию, поддержит самого перегруженного ученого».

В немецком травнике найдено следующее описание: «… приносит радость, мужество, позволяет забыть о неприятностях, печали, бросайте его в вино и пейте, он укрепляет, радует сердце, отталкивает меланхолию, плохие сны».

Масло бораго – свойства

Семена собирают в августе, сентябре. Семена – отличный источник масла с высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот.

Полезные свойства кислот следующие:

• из линолевой, гамма-линоленовой кислоты производят препараты против склероза;
• используют для лечения кожных заболеваний;
• жирные кислоты оказывают благотворное влияние на функционирование иммунной системы;
• обеспечивают защиту от болезней легких, бронхов;
• снимают воспаление десен и действует как вспомогательное средство при лечении периодонтита и кровоточивости десен;
• жирные кислоты и магний, присутствующие в масле семян огуречника, облегчают менструальный дискомфорт;
• полоскания из свежей, высушенной травы огуречника используются при охриплости, сухом кашле.

В косметологии

В косметологии применяется прессованное масло из семян бораго, для производства косметики с регенеративными свойствами. Масляные препараты рекомендуют людям с чувствительной, сухой, зрелой кожей.

Косметические препараты, включающие масло бораго, обладают следующими свойствами:

• восстанавливают эластичность кожи, надлежащий уровень гидратации;
• поддерживают обновление кожи;
• повышают устойчивость кожи к неблагоприятным внешним факторам;
• масло семян рекомендуется для ухода за зудящей, шероховатой кожей;
• рекомендуется от прыщей.

Прессованное масло семян (Oleum Boraginis) имеет желтый цвет, используется в медицине и косметике. Гамма-линолевая кислота, содержащаяся в масле, снижает уровень холестерина, понижает давление, уменьшая риск закупорки сосудов, образования сгустков. Масло обладает антибактериальными, противовоспалительными свойствами, прекрасно подходит для ухода за кожей сухой, склонной к различным заболеваниям (акне, зуд, трудно заживающие раны).

Можно готовить омолаживающие, питательные маски из измельченных листьев травы, сока, придающие эластичность коже, восстанавливающие эпидермис.

В пчеловодстве

Огуречник любят пчеловоды. Цветение огуречника начинается в июне, длится от рассвета до ночи, не останавливается в холодные дни. Цветы охотно облетают пчелы, один цветок выделяет до 12 мг нектара. Средний выход меда составляет 200 кг на гектар!

Выращивание

Огуречную траву выращивают из семян. Посев в открытый грунт без всякой предварительной подготовки проводится как ранней весной, так и под зиму. Холодостойкому растению не страшны возвратные заморозки. Высевают Бораго рядками, заглубляя семена на 1.5–2 см.

НА ФОТО: Всходы Огуречной травы появляются через неделю, еще через десять дней формируется розетка.

Чтобы полезная и вкусная зелень попадала на стол как можно дольше, практикуется конвейерный метод — посев новой партии семян через каждые две недели.

Плодоносит Огуречная трава обильно, поэтому никаких трудностей с посадочным материалом владельцы не испытывают.

НА ФОТО: Собранные семена сохраняют всхожесть до трех лет.

Польза и применение огуречника

Огуречную траву применяют не только, как растение, имеющее огуречный запах и вкус огурца. В ее листьях и стебле содержится большое количество витамин. Таких как: витамин С, калий, танин, кислоты (яблочная, аскорбиновая, лимонная, молочная), каротин, сахар, сапонин, дубильные вещества, алкалоиды, фосфор, железо, литий, протеин, натрий, эфирные масла.

В нашей стране бораго не является сильно распространенным растением. Ее знают, в основном, заядлые огородники, или люди, придерживающиеся вегетарианского образа жизни. Не нашла она и большого применения в медицине. Зато большую популярность огуречник получил в западноевропейских странах. Он используется медиками для лечения неврологических болезней и болезней сердца.

Как народное средство, огуречную траву можно использовать при лечениях желудочно-кишечного тракта, нарушении обмена веществ, при гормональном сдвиге, при отеках, при заболеваниях почек и сердца. Применяют его и как противовоспалительное средство – лечение ревматизма, болезни кожи, экземах, ожогах. Применяют ее и в косметологии — используют как омолаживающее средство.

Впрок огуречник не заготавливают. Сушат только соцветия. Сушить листья и стебель долгая процедура, поэтому нет смысла этим заниматься. Зимой засушенные цветы используют для настоек, заваривают чай, добавляют в кондитерские изделия, применяют в качестве украшений для тортов и пирожных. Чай с добавлением бораго используют при болях в горле, улучшения сна, а также как мочегонное средство.

Очень жаль, что это растение мало применяется и о нем известно не очень многим людям. Но, в наше время, информация поступает по всем информационным каналам. Поэтому, можно надеяться, что в скором времени эта огуречная трава, как чудо-витамин, получит большую популярность как среди огородников и садоводов, так и в изучении ее свойств научными институтами.

К сожалению в статьях периодически встречаются ошибки, они исправляются, статьи дополняются, развиваются, готовятся новые. Подпишитесь, на новости, чтобы быть в курсе.

Если что-то непонятно, обязательно спросите!
Задать вопрос. Обсуждение статьи.

Вязание. Сказочный ажур. Схемы узоров, рисунки.
Как вязать следующие узоры: Сказочный ажур. Подробная инструкция с пояснениями.

Салат — руккола на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в ква.
Огород на подоконнике. Как посадить и вырастить рукколу у себя дома. Как выбрать.

Вязание. Клубника. Рисунки. Схемы узоров.
Как вывязать следующие узоры: Клубника. Подробная инструкция с пояснениями.

Азимина — Технология выращивания. Размножение. Посадка и рост. Опылени.
Как посадить и вырастить азимину. Благоприятные условия, почва, уход. Личный опы.

Вязание. Несколько петель, провязанных вместе. Рисунки. Схемы узоров, .
Как вязать комбинацию петель: Несколько петель, провязанных вместе. Примеры рису.

Коммелина — выращивание, посадка, уход, размножение. Виды, типы, сорта.
Как вырастить коммелину. Как правильно посадить, ухаживать, размножать. Как прим.

Кресс-салат на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартир.
Огород на подоконнике. Как посадить и вырастить кресс-салат у себя дома. Как выб.

Рассада огурцов. Посев, посадка, выращивание. Выбор огуречных семян. П.
Как посадить и вырастить рассаду огурцов, выбрать семена, грунт? Закаливание, по.