Выращивание винограда в средней полосе России

Выращивание винограда в средней полосе России

Виноград — капризная культура, считают многие садоводы. Он страдает от морозов, болеет, требует полива в засуху. Однако эти стереотипы можно оставить позади, так как появились сорта, которые растут практически на бросовых землях, без укрытия выдерживают 40-градусные морозы и не болеют.

В средней полосе России не каждый садовод отважится посадить в своем саду виноград. Кто-то считает, что до мастерства виноградарства нужно «дорасти». Кого-то пугает, что с ним много мороки. Между тем современные сорта винограда вырастить проще, чем сливу или вишню. Садоводы знают — в последние годы эти культуры стали чаще болеть и гибнуть, а северный виноград к болезням устойчив.

В настоящий момент в зоне 55 параллели, а именно, в городе Смоленске, получены комплексно устойчивые сорта русского винограда. Их плодовые почки выдерживают морозы от -33 до -40°С, а корневая система не боится промерзания почвы от-15 до -20°С. Эти сорта получены известным виноградарем Юрием Михайловичем Чугуевым в результате продолжения работ русских селекционеров Ф.И. Шатилова, А.И. Потапенко.

Минимум затрат

Новые сорта нельзя назвать новыми — они появились лет 5-10 назад. Некоторым — уже лет 15. Сегодня в садах любителей накоплен весомый опыт, который позволяет в корне поменять отношение к выращиванию лозы. Сложилось понятие «русский зимостойкий виноград» или «северный виноград». Они высокопродуктивные. В зонах с повышенными морозами ниже -40°С эти сорта зимуют прижатыми к земле без укрытия. Не нуждаются в химической защите от болезней. Растут практически без полива, в Нечерноземье могут плодоносить на самых бедных почвах, не пригодных для других культур. Поэтому продукция виноградарства является малозатратной, дешевой, экологически чистой. При этом ягоды вкусные, сохраняют свои лечебные свойства, поскольку содержат повышенное количество биологически активных компонентов.

Растет от Воронежа до Петербурга

Лучшие сорта северного винограда в 2013 году были приняты на Государственное испытание и могут быть использованы для промышленного виноградарства в Северных регионах РФ от Воронежа до Санкт-Петербурга.

На сегодняшний день выделено еще несколько сортов русского северного винограда с повышенным содержанием сахара — от 26 до 30%, которые подготовлены к передаче на Госсортоиспытание в 2015 году. Примерно такой же процент сахара содержится и в винограде южных сортов. В северных сортах также присутствует повышенное содержание биологически активных компонентов — антиоксидантов (ресвератрол, фитоэстроген).

Появление северной лозы вдохновило российских фермеров закладывать довольно крупные виноградники — на площади от 1 до 2 га. Ровные, красивые ряды виноградников сегодня растут в Тверской, Тульской, Брянской, Московской, Челябинской областях. Есть они в Татарстане, Башкортостане.

Таких в мире больше нет

Работу по селекции северных сортов винограда проводят и в Саратове. Этой работой занимается Юрий Сидоренко, ученик российского селекционера А.И. Потапенко.

В этом году 30 июля я посетил виноградный сад Юрия Ивановича, увидел уникальные неукрывные сорта и гибридные формы — таких в мире больше нет. Мы обменялись мнениями. Я получил в подарок выведенную им новую гибридную форму винограда, название которой Вечерний Саратов. Эта крупноплодная неукрывная форма будет теперь проходить испытания на моем дачном участке в Московском регионе, надеюсь, она и здесь покажет все свои положительные качества.

В своем саду я также испытываю неукрывные сорта и гибриды Смоленский Прорыв, Таежный, Баскоп Глория, Герой Сталинграда, Золотой Потапенко, Звезда Бояринова и другие. Результаты впечатляют.

Началась народная селекция

За 10 последних лет садоводы-любители стали получать не только фантастические урожаи, но и сами занялись усовершенствованием сортов. Можно сказать, что наступило время народной селекции северного винограда. Сейчас для расширения виноградарства фермеры и садоводы любители рассчитывают на поддержку государства. Для виноградников нужны земли. Вот тогда дело примет действительно государственный масштаб. Уже сегодня фермеры и селекционные центры, например, того же Смоленска, работают на национальную идею «За Россию виноградную» и «За оздоровление россиян через русский зимостойкий виноград». Развитие северного виноградарства в ближайшем будущем позволило бы снабжать россиян экологически чистыми и доступными ягодами.

На что стоит обратить внимание при выращивании винограда в средней полосе

Виноград в средней полосе должен обладать коротким периодом от начала образования почек до окончательного формирования спелых ягод. В условиях непредсказуемого и короткого лета кусту нужно успеть окрепнуть и набраться сил для зимнего периода. Посаженный виноград в средней полосе России должен дать урожай к концу лета, так как существует риск наступления ранних осенних заморозков. Оптимальным сроком созревания является от 85 до 125 дней, это позволяет собрать полноценный урожай в конце августа, при условии, что выращиваемый виноград был посажен весной, а почки начали распускаться в конце апреля или начале мая. При коротком, недостаточно солнечном и теплом лете культивирование сортов со средним сроком созревания около 145 дней может не оправдать вложенных усилий. Ягоды не успеют созреть и набрать необходимый уровень сахаристости.

Свежие статьи о саде и огороде

Рекомендуется убрать грозди в начале сентября для всех ранних видов, кроме технических сортов винограда. Если этого не сделать вовремя, куст с висящими гроздями не успеет одеревенеть и подготовиться к зимовке. Не вызревшие побеги не смогут выдержать легких морозов, даже если их хорошо укрывать.

Если вы не боитесь сложностей и все-таки приняли решение выращивать виноград в средней полосе, тогда прочтите информацию на нашем сайте, где вы найдете пошаговую инструкцию о том, как выращивать виноград и какие сорта выбрать.

Секреты посадки

Чтобы вырастить виноград, который отлично плодоносит, нужно правильно посадить купленный саженец. Процедура посадки состоит из нескольких этапов. Рассмотрим их более детально.

Выбор саженца

Вначале следует выбрать хороший и здоровый саженец. Лучше всего приобретать его в известном питомнике или у знакомых селекционеров. У продавца необходимо выяснить все нюансы выращивания купленного растения. Ведь каждый сорт обладает своими особенностями выращивания и требованиями к уходу. Они указываются на этикетке и приводятся в любой специализированной литературе.

Саженцы следует покупать весной (март или апрель). Они должны иметь хорошо развитую корневую систему и здоровый вид. После покупки растения следует обработать препаратами «Кинмикс» или «БИ-58». Ими обрабатывается весь посадочный материал. Такие действия позволят защитить кусты от вредителя – филлоксеры.

Подготовка места

Еще одним важным моментом посадки винограда является выбор посадочного места. Как правильно подобрать место? Все зависит от купленного сорта. Однако существуют следующие параметры выбора, которые актуальны практически для всех разновидностей этой культуры:

• место должно быть закрытым от ветров с северной стороны (необходимы забор или стена постройки);
• участок должен отлично освещаться и прогреваться;
• хорошо дренируемый грунт, вода в земле не должна застаиваться.

Ориентируясь на эти параметры, можно легко и быстро выбрать оптимальное место для высадки приобретенных саженцев на своем дачном участке.

Способы посадки

Сажать виноград рекомендуется во второй половине июня. Иногда можно выполнять эту процедуру в июле. А вот высадка винограда осенью саженцами будет не самой удачной идеей. Но если посадка винограда осенью является неизбежностью, то необходимо приложить максимум усилий, чтобы растение успело укорениться до холодов. Также такие кусты нуждаются в правильном укрытии на зиму. В противном случае они могут промерзнуть и погибнуть.

До высадки саженцы хранятся в бумажных пакетиках с перфорацией. В первых числах мая растения можно высадить в 5-литровые ведра. В этой емкости саженцы будут расти до июня. Поставить ведро нужно на подоконник южного окна.

Как сажать посадочный материал – зависит от типа грунта:

• в траншеи. Применяется в том случае, если почва песчаная;
• в высокие грядки («творила»). Используется, если грунт суглинистый или глиняный. Также должны быть неглубокие подпочвенные воды.

Какой бы способ высадки не был выбран, за насаждениями необходимо правильно ухаживать.

Уход за виноградом в средней полосе

Выбрав ранний сорт необходимо определиться с местом расположения виноградника и правильно высадить черенки. При соблюдении всех рекомендаций, фрукты появятся уже на 3-й год. Дальнейший уход состоит в обрезке и защите от холодов.

Готовим место посадки

Лучшее место для виноградника там, куда хорошо проникают солнечные лучи. При этом участок для выращивания требуется защитить от северного ветра. Таким барьером может быть ограждение, установленный экран или стена дома с южной стороны, где не застаивается холодный воздух.

Уход за виноградом в средней полосе

За 2-3 недели до высадки саженцев, выращенных из черенков в домашних условиях или купленных в агропитомниках, начинайте подготавливать почву. Участок вскопайте, положите дренаж (можно использовать раздробленный кирпич). Чтобы грунт был питательным, удобрите его компостом или навозом (ведро на квадратный метр), а также суперфосфатом (200 -250 г/кв. м). С целью снижения кислотности, вносится известь (200 г/кв. м.). Реакция должна быть ближе к нейтральной, рН 6,5-7,0.

Сооружаем опору

3-метровые столбцы из дерева вбейте на 60 см в землю с промежутками 2,5 м один от другого. Между ними на высоте 40 см от земли натяните первую проволоку, все последующие — на расстоянии 30 см друг от друга. На них и будут закрепляться ветви.

Посадка саженцев

Выращивание винограда в средней полосе россии

Поскольку климат в средней полосе более холодный, чем в южных районах, то высаживать виноград лучше в начале мая, до того, как распустятся листья. Саженцы размещаются на расстоянии не менее полуметра от заграждения и 1,2 м друг от друга. На открытой местности они высаживаются через полтора метра, расстояние между рядами — два метра. Если высаживаете привитое растение, то прививка должна быть выше уровня почвы.

После посадки подвяжите виноград к опоре и обильно полейте. Мульчируйте перегноем или навозом, чтобы как можно дольше сохранить влажность почвы.

Поливаем

Надо отметить, что культура достаточно устойчива к недостающему количеству влаги из-за глубокого проникновения корней в землю. Если лето жаркое, то требуется около пяти обильных поливов на протяжении всего сезона.

Обрезаем

Обрезка однолетних побегов способствует формированию мощного растения. На тонкой лозе оставляют меньше почек, на толстой — больше. К примеру, на ветке толщиной 10 мм оставляют 10 почек, диаметром 5 мм — 5. Почки служат для развития побегов, которые будут приносить плоды в текущем году.

Обрезка винограда производится в два периода:

1. Первую осуществляют осенью, после снятия урожая. При этом удаляются невызревшие, тонкие и поврежденные ветви.
2. Вторую — весной, после снятия укрытия. Она заключается в удалении побегов, которые подмерзли или повреждены.

Укрываем на зиму

Даже если вы выращиваете морозостойкие сорта, на время зимнего периода виноград нужно обязательно укрыть, чтобы защитить от вымерзания. Осенью, до первых заморозков, ветви обрезают, удаляют оставшиеся листья и снимают со шпалер. Куст у основания окучивают. При наличии прививки, ее покрывают почвой полностью.

Ветви связывают, укладывают на землю и укрывают. Самый доступный материал для этого — лапник. Также можно обернуть утепляющим материалом — сугрилом или агроволокном, и сверху накрыть рубероидом. Весной, после таяния снега, укрытие снимают.

Для того чтобы выращивание винограда не вызывало лишних проблем, очень важно правильно выбрать сорт для средней полосы России. Следует учитывать при выборе такие критерии, как переносимость морозов, вкусовые качества и нетребовательность к грунту и удобрению, а также ранее время вызревания. Уход за виноградом несложен, даже если у вас не было опыта выращивания ранее, а результатом станет обилие спелых и ароматных гроздей.

Особенности посадки и выращивания в Средней полосе

Если вы приобрели одеревеневший саженец с открытой корневой системой, то корешки нужно чуть укоротить.

На черенке нужно оставить две почки остальные укоротить. Если этого не сделать, то верхние почки пойдут в рост и таким образом побег будет выше, что сделает неудобным укрытие на зиму.

Яму лучше приготовить заранее. Для весенней посадки — осенью, для осенней — весной. В этом случае грунт хорошо уляжется. Размеры ямы приблизительно 75х75х75 . Меньше делать не следует, так как посадка винограда предусматривает его выращивание на протяжении 20–25 лет .

Габариты посадочной ямы должны быть достаточными для свободного развития корневой системы винограда.

Уровень почвы в лунке должен быть ниже поверхности окружающей земли.

Для молодого саженца можно сделать деревянный короб и накрыть его в зиму утеплителем.

При посадке нужно выдержать расстояние между соседними кустами, и оно не может быть меньше 2,5 метров . Это расстояние обеспечит площадь питания для виноградного куста.

Укрывной или не укрывной сорт

В средней полосе в первую зиму укрытия требуют все сорта винограда.

Среди перечисленных сортов есть как укрывной, так и не укрывной виноград. Однако выращивая виноградную лозу всегда необходимо провести мероприятия, которые предостерегут от вымерзания.

В первый и второй год жизни все саженцы необходимо укрывать. Делать это можно с помощью полиэтиленовой плёнки, либо одноразовых бутылок ёмкостью на 5 л. В любом случае саженцам должно быть сухо.

Неукрывной сорт винограда зимой

Начинающие виноградари должны усвоить, что виноград вымерзает не от высоких морозов, а от обледенения и сильных перепадов температуры . Поэтому проведя укрытие правильно, сухо, можно не допустить плохой зимовки.

Далее, если сорт не укрывной, его можно оставлять без укрытий, хотя опытные виноградари всегда страхуются и укрывают лозу. Сделать это несложно.

Укрытие винограда на зиму

После осенней обрезки (её можно провести и весной, но укрывать огромные плети, те которые весной будут вырезаться просто не рентабельно), лозу начинают потихоньку наклонять.

1. Для укрытия нужно выбрать сухой солнечный день, когда температура воздуха уже будет близка к нулевой отметке термометра.
2. Под лозы нужно подложить хвойный лапник, либо сухие доски, не повреждённые гнилью.

Лапник спасёт лозу от загнивания.

Плёнка предохранит лозу от намокания.

Весенние заботы

Открывать виноград после зимних морозов нужно медленно, давая возможность проветриться постепенно.

Сначала открываем торцы укрытия с северной стороны.

1. Полное открытие можно осуществить только по окончании сезона возвратных заморозков.
2. Открыв саженец нужно оценить обстановку с обеспеченностью влагой и при необходимости обильно полить . Дальнейший полив проводится в соответствии с количеством природной влаги. Земляной ком под саженцем не должен пересыхать, но и очень мокрый также недопустим.
3. Чтобы удержать влагу землю вкруг саженца мульчируют . Этот же приём убережёт от сорняков.
4. Отрастание побегов весной проходит очень быстро. Нельзя допускать свободного обвисания , поскольку порыв ветра может повредить молодой побег. Вбейте колышек, и подвяжите виноград к нему мягкой тканью.
5. Первый год жизни саженца ограничивается своевременными поливами и уничтожением сорняков . Эти мероприятия обеспечат рост и развитие, а также подготовят его к следующей зимовке. Если всё будет сделано правильно, то к следующей весне черенок уже будет более окрепший.

Профилактические обработки от вредителей и болезней

Весной распечатанный от зимнего укрытия виноград опрыскивают раствором железного купороса. Вещество заживляет трещинки на древесине, уничтожает взрослых вредителей и их кладку и повышает устойчивость растений против возвратных заморозков. Однократное орошение создает защиту на 1 – 1.5 недели.

Бордосской жидкостью виноград в Подмосковье опрыскивают для защиты от милдью, серой гнили, оидиума, антракноза. Обязательной обработке подлежат те лозы, которые в прошлом сезоне были поражены какой-либо болезнью.

Весной, когда цветет виноград в Подмосковье, профилактические обработки не делают. Опрыскивать сад разрешается до того, как лозы начинают цвести. Используют в это время Ридомил и Ордан. Курзат и Оксихом применяют на этапе созревания гроздей. За 3 – 4 недели до планируемого сбора урожая обработки прекращают.

Уход за культурой

Уход за виноградом весной заключается в удалении сорняков вокруг культуры, рыхлении почвы, опрыскивании до начала вегетации и подкормке. Уход за виноградом осенью заключается в обрезке, подкормке и укрытии на зиму. Все мероприятия проводят сразу же после того, как закончат собирать виноград. Проводится обрезка, а затем – сразу же укрываем виноград на зиму в средней полосе.

Все этапы ухода за виноградом важны. Не стоит с пренебрежением относиться хотя бы к одному из них. Только правильно и своевременно заботясь о культуре, можно получить отличный и богатый урожай.

У каждого виноградаря есть свои, особые секреты ухода, которые он нарабатывал годами. Поэтому те, кто собирается выращивать ягоды длительно время, могут поэкспериментировать и применить на своем участке ту или иную технологию. Главное правило – делать все от души, и тогда культура отблагодарит за заботу сочными и красивыми гроздьями.