Как вырастить грибы на приусадебном участке

Как вырастить грибы на приусадебном участке

Многие из нас любят не только есть грибы, но и собирать их. Это же удовольствие — бродить по лесу в поисках грибных мест, срезать упругие шляпки грибов, наполняя им вместительную плетеную корзину. Такое занятие полезно для здоровья: помимо физической нагрузки, грибная «охота» помогает успокоиться и снять стресс. Но горожанину вырваться за грибами в лес — большая проблема. На это уйдет целый день, ехать нужно далеко, и даже если у вас есть свои заветные места, то нет гарантии, что другие грибники вас не опередят. Из-за нехватки времени, дороговизны бензина и отсутствия гарантии грибного «улова» многие дачники всё чаще выращивают грибы на своем участке. Здесь можно не бояться, что их срежет кто-то другой, и спокойно дать им набрать массу.

Чтобы вырастить на своем участке грибы, надо на нем воссоздать приближенные к природным условия. Как в лесу растут грибы? Львиная доля их выбирает соседство с деревьями. Почему это происходит? Да потому что грибница активно растет лишь при взаимодействии с корневой системой деревьев. Если и на усадьбе есть посадки елей, сосен или берез, то шансы получить урожай грибов увеличиваются. С такими соседями грибы растут успешно.

Как вырастить у себя на дачном участке лесные грибы

Если на дачном участке растут лесные деревья, то вырастить грибы будет проще: у корней находится их естест­венная среда. Каждый съедобный гриб предпочитает расти под определенными деревьями. Например, лисички лучше приживаются под хвойными породами, а белые — под березами.

Без специальной подготовки под садовыми деревьями грибы не вырастут.

Если лесных деревьев на участке нет, вырастить грибы все равно можно. Для этого необходимо подготовить почву. Можно перенести на огородный участок пласт земли, вырезанный в лесу. Лучше всего переносить землю под садовое дерево или куст, чтобы была в тень. Размер пласта должен быть не менее 30 на 30 сантиметров и толщиной не менее 20 сантиметров.

СПОСОБЫ ПОСАДКИ

• Использовать покупную рассаду — мицелий. Уже подготовленные ростки грибов закапывают в землю и постоянно поливают.
• Рассаду можно подготовить самостоятельно. Для этого требуется взять несколько спелых грибов, перемолоть их шляпки в мелкую кашицу и смешать с водой. Полученным раствором нужно полить подготовленную для посадки землю.
• Развесить на ветвях деревьев шляпки перезревших грибов. Ветер будет разносить их споры по участку, и они прорастут самостоятельно, в наиболее подходящем месте.
• Опята и другие грибы, которые растут на пнях и корягах, сажать легче. Можно принести из лесу трухлявое бревно с взошедшими опятами и периодически собирать с него урожай. При этом бревно должно лежать в тени и быть достаточно влажным. Можно сделать и по-другому: перемолоть переспелые грибы в кашицу, смешать ее с водой и полить пенек или корягу. Грибные споры вместе с водой пропитают дерево и прорастут.
• Разложить кусочки грибных шляпок по участку в тенистых местах и под деревьями. Правда, в этом случае шансы на то, что грибница приживется, невелики.

Ни один из этих способов не гарантирует быстрых урожаев. Как правило, грибнице требуется около года, чтобы прижиться.

КОГДА ЛУЧШЕ САЖАТЬ ГРИБЫ

Высаживать грибницу лучше всего в дождливое время года, до первых заморозков. То есть по ночам должна быть плюсовая температура. Обычно такая погода держится до середины октября.

ДВЕ КОРЗИНЫ С УЧАСТКА

Минчанин Леонид Кулеш вот уже 30 лет выращивает боровики на своей даче в Плещанах (Вилейский район). В этом году он собрал ровно 100 боровиков – две корзины, сообщает «Рэгіянальная газета». Несколько лет назад он решил выращивать грибы самостоятельно. В лесу собрал боровики, размочил их в теплой воде прямо с корешками. Полученный раствор размешал и полил им участок на даче под деревьями. Сначала выросло 10 грибов, потом – 20. Сейчас уже – под сотню.

Условия разведения

Ни одному сорту грибов не подходит обычная огородная грядка или старый высохший пень. Задумавшись о том, как вырастить лесные грибы на дачном участке, следует учитывать, что нормальная жизнедеятельность гриба возможна на любом дереве, кроме фруктового. Грибное тело образуется из грибокорня.

Грибница внедряется в корни дерева, питаясь его углеводами и аминокислотами. Симбиоз дерева и грибов взаимовыгоден, поскольку дерево поглощает грибную влагу, питается минеральными соединениями и природными антибиотиками, которые устраняют болезни и паразитов.

Субстрат

Задаваясь вопросом можно ли вырастить белые грибы самостоятельно, наберитесь терпения. Где бы вы не решились выращивать грибы, лучше изначально подготовиться и собрать, необходимый для роста субстрат. Это определенный состав, которым посыпают место, приготовленное для грибницы.

Для каждого вида грибов он особенный и оказывает разные свойства. Например для белых лучше всего подойдет древесная стружка, листья, сосновая кора, солома, опилки и шелуха. Все эти ингредиенты нужно обязательно простерилизовать, исключив наличие вредных бактерий. После субстрат нужно закопать в грибницу, смешав вместе с землей и обильно полить.

Как вырастить опята

В качестве основы для выращивания необходимо запасти чурки и колоды лиственных деревьев, хвойные культуры не подойдут из-за содержания смол. Хорошо, если удалось разжиться старым трухлявым пнем. В чурках делают глубокие пропилы или высверливают отверстия, в которые и помещают мицелий. Сверху отверстия замазывают смесью земли и соломы. На пеньке можно внести грибницу в щели и под кору.

После размещения грибницы куски дерева с мицелием укрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют до осени на улице возле дома. Урожай может созреть не сразу, а лишь на следующий год. Всего с одной такой подготовленной колоды можно будет снимать опята в течение последующих 4-8 лет, после чего древесина истощается. Но ее лучше не выбрасывать при этом, а разделить на части и использовать для получения новых грибных «плантаций» в свежих чурках.

Вокруг хранящихся колод с мицелием желательно сделать неглубокий ров и заполнить его гравием, чтобы грибница не смогла заразить плодовые деревья на участке. Иначе ваши яблони и груши могут погибнуть. На грибных фермах можно приобрести специальные палочки с грибницей опят. Обращаться с ними чрезвычайно просто – их вставляют в посверленные на пнях и колодах отверстия и засыпают сверху влажной стружкой.

Что нужно учесть

Прежде чем приступить к выращиванию этих ценных грибов на своей даче, следует ознакомиться с некоторыми особенностями. Как правило, белые грибы в дикой природе растут в хвойных и смешанных лесах. Грибницы отлично взаимодействуют с корнями этих деревьев. Поэтому белые грибы встретить на чистой поляне практически нереально.

Это нужно обязательно учитывать, прежде чем расположить мицелий на своем участке. Лучше всего делать это в месте, где растет хотя бы одна небольшая елочка или сосна. Под такими деревьями не только будут постоянно появляться грибочки, но и все остальные растения вокруг будут чувствовать себя комфортно. Ведь сосновая смола и вещества, выделяемые в воздух этим деревом, убивают все болезнетворные бактерии.

Все белые грибы очень плохо переносят фруктовые деревья по соседству. И часто грибницы просто не приживаются и погибают на местах вблизи таких деревьев.

Обязательно это учитывайте и располагайте грибницу хотя бы около деревянных сосновых построек или под кустами, если поблизости нет нужных деревьев.

Как выглядят белые грибы

Шляпка белого гриба бывает окрашена в различные цвета: желтый, бурый, коричневый, красный, пурпурный, серо-бурый. Окраска зависит от места произрастания гриба. Также шляпка может быть неровного окраса: часто по краям она намного светлее, чем в центре. Шляпка трубчатая, подушковидная, вырастает до 20 см в диаметре.

Трубочки сначала белые, затем становятся желтовато-зеленоватыми или желтовато-оливковыми. Ножка толстая, внизу утолщенная, с сетчатым рисунком. Иногда он имеется лишь в верхней части ножки. Обычно ее цвет совпадает с цветом шляпки, только немного светлее. Мякоть плодового тела белая, плотная, без запаха и с ореховым вкусом. В месте среза окраску не меняет.

Посмотрите, как выглядят белые грибы на этих фотографиях:



Белый гриб ценится не только своими вкусовыми качествами. Он также способен стимулировать секрецию пищеварительных соков. Следует отметить, что боровик по содержанию питательных веществ заметно отличается от других грибов. Несмотря на все его положительные качества, он заметно уступает подосиновику по наличию белков, а лисичке и сморчку – по содержанию таких микроэлементов, как фосфор и калий. Также надо отметить, что усвояемость белка после сушки белого гриба увеличивается на 80 %. Сушеный гриб имеет свой особый аромат, поэтому часто его порошок используют как приправу к различным блюдам.

Белый гриб обладает и другими полезными качествами: тонизирующими, противоинфекционными, ранозаживляющими, противоопухолевыми. Благодаря содержащемуся в грибе лецитину он полезен при малокровии и атеросклерозе, болезнях печени и почек, глазных патологиях. Он оказывает положительное воздействие на иммунную систему, помогает расщеплять гликогены и жиры, выводить избыток холестерина из организма.

Эти грибы, растущие под разными деревьями, имеют разную окраску шляпки. Под елью вегетируют самые темные боровики, а растущие под сосной имеют красивую красно-коричневую шляпку.

Далее подробно описано, как вырастить белые грибы на дачном участке.

Какие грибы выращивают на даче спорами

Споры созревают в шляпках, их особенно много в перезрелых грибах. Для приготовления суспензии спор с нижней части шляпок отделяют трубчатый слой, прокручивают его на мясорубке. На 10 л раствора нужно накрутить 1-2 кг грибной массы.

[bad]Замечание!

Пекарские дрожжи стимулируют прорастание спор.[/bad]

В емкость с раствором добавляют сухие дрожжи – 15 г. Жидкость перемешивают, настаивают при температуре 23-25 °C в течение 14 дней. К концу срока раствор расслоится:

• в верхней части мякоть, пена и мелкий мусор;
• в центре почти прозрачная жидкость;
• снизу слой спор толщиной в несколько сантиметров.

Первый и второй слои не нужны. Их аккуратно сливают, а осадок со спорами переливают в емкость поменьше и отстаивают еще одну неделю. После чего жидкость, которая собралась сверху, сливают, а взвесь со спорами переливают в пластиковые бутылки. Хранят суспензию в холодильнике, засевают ей гряду.

Спорами на даче выращивают:

• подберезовики;
• белые грибы;
• подосиновики;
• маслята;
• лисички;
• рыжики.

Суспензию спор перед посевом разводят водой 1:100. Летом за грибной грядкой ухаживают. Поливают теплой водой методом дождевания, в жару закрывают от солнца. Влага нужна для развития мицелия и формирования плодовых тел. Уход простой, поэтому выращивать грибы на даче интересно и необременительно.