Условия и особенности выращивания батата в Подмосковье. Посадка и уход за культурой

Многие специалисты считают, что батат намного проще взрастить, чем простой картофель. В отличие от картофеля, он не требует окучивания. Огромным плюсом является то, что колорадские жуки им не интересуются. А это означает, что не понадобится использовать химические препараты для обработки.

Корнеплоды батата вмещают в себя огромную численность витаминов и микроэлементов (о пользе и вреде овоща читайте тут). Имеется множество сортов этого овоща. Все их возможно поделить на кормовые, десертные и овощные:

• Десертные сорта выделяются большим наличием глюкозы. Они имеют желтого или оранжевого цвета мякоть, которая по вкусу может напоминать банан, морковь или тыкву.
• Овощной сорт не такой сладкий и имеет схожесть с картофелем. Поэтому некоторые люди умудряются бататом заменять картошку.
• Кормовые сорта более схожи с картофелем. Они отменно подходят для жарки.

Избрать сорт можно, основываясь на свои личные вкусовые потребности.

В Подмосковье хорошо подойдут для выращивания следующие сорта овоща:

• «Победа 100», «Борегард», «Кумара рэд». Эти сорта десертные. Они имеют сладкий вкус.
• «Белый», «Японский», «Бразильский». Такие сорта могут заменить в вашем рационе картофель. Приготовленные из них блюда получаются очень вкусными и питательными.

Как прорастить рассаду из магазинного клубня?

Для того, чтобы получить желаемую рассаду, нужно купить несколько здоровых и созревших клубней батата.

1. Для начала плоды необходимо обеззаразить. Для этих целей можно опустить их в раствор медного купороса.
2. После этого несильно закопать в заранее приготовленную землю. Ее можно подготовить самостоятельно или приобрести в магазине.
3. После этого посаженные овощи нужно сверху присыпать песком примерно на три сантиметра.

Какой выбрать сорт?

В настоящее время известно более 7000 сортов культуры, что значительно затрудняет выбор, поэтому при выбирании сорта батата и перед тем, как его выращивать следует учитывать такие показатели:

• вид батата; кормовой, овощной, десертный;
• цвет и форма листьев;
• урожайность;
• срок созревания: ранний, среднеспелый или поздний.

О том, какие бывают разновидности и сорта батата и как не ошибиться с выбором сладкого картофеля, читайте в этом материале.

Подготовка участка

Батат любит тепло и свет. Под его выращивание лучше всего подходят открытые солнечным лучам участки. Сквозняки культура переносит плохо, поэтому сажать ее рекомендуется в местах, где не дуют холодные ветра. Оптимально размещать грядки под надежной защитой стен построек, деревьев или кустарников.

Лучше всего развивается и плодоносит батат на рыхлых пористых почвах, богатых азотом. Это может быть легкий суглинок или супесчаный грунт. Культура требовательна к содержанию в земле ионов водорода. Кислые торфянистые почвы ей категорически не подходят. Такой грунт придется известковать, иначе затраченные на выращивание батата время и силы не окупятся. Хорошо подходит сладкому картофелю питательный субстрат, приготовленный из равных объемов следующих компонентов:

• дерновой земли;
• перегноя;
• песка.

Участок под посадку культуры начинают готовить еще осенью. Проводят неглубокую перекопку (на 15-20 см). Почву обогащают удобрениями, содержащими азот, фосфор и калий:

• перепревшим навозом (его можно заменить компостом);
• суперфосфатом;
• сульфатом калия.

Чтобы выращивание сладкого картофеля не принесло разочарования в культуре, при перекопке важно соблюдать рекомендуемую глубину обработки почвы. В противном случае корневая система батата будет развиваться неправильно, и богатого урожая от него можно не ждать. Весной место, на котором планируется устроить грядки, хорошо рыхлят и вносят в грунт аммиачную селитру.

Батат выращивание и уход

Многие огородники предпочитают горизонтальный способ посадки черенков в открытый грунт. В случае его использования ростки высаживаются практически горизонтально поверхности земли. В таком случае корнеплоды формируются практически одинакового размера.

В течение лета рекомендуется делать 1-2 подкормки минеральными комплексами. Хорошие результаты дает калий, а также зола. Если у культуры стал меняться оттенок листвы (появилось покраснение, пожелтение, фиолетовый цвет), это первый сигнал о том, что не хватает калия, который необходим для закладки урожая.

Батат отличается хорошей засухоустойчивостью. В первый месяц осуществляют регулярное увлажнение, после чего его можно уменьшать.

Полив полностью должен прекратиться за 14-15 дней до сбора урожая. Уборка должна происходить спустя от 90 до 120 дней после посадки. Обычно в этот период начинает активно желтеть листва. При выкапывании нужно быть осторожными, поскольку можно повредить корнеплоды. Семенные клубни необходимо откладывать отдельно и обработать их раствором марганцовки, что позволить обеззаразить их от вредителей и грибковых инфекций.

Разведение рассады

Дома выращивание рассады батата возможно с помощью семян или клубней. Основой является:

• взрыхленный грунт;
• песок;
• гумус.

Эти ингредиенты берутся равными пропорциями. Земля из палисадника не подойдет. Высадка семян батата в ящики происходит путем их проталкивания в земляную смесь на несколько сантиметров. Готовый ящик накрывается пленкой, размещается возле теплых мест помещения. Семена периодически требуется поливать, не допуская высыхания грунта. Высадку семян лучше производить в середине февраля. После того, как рассада достигнет 10-15 см, ее выносят на улицу каждый день на несколько часов. Эту процедуру следует производить за две недели до перемещения растения на грядку.

Срок высадки клубня зависит от места приобретения. Экземпляр из магазина проращивается за 60-120 дней до посадки. А клубень, приобретенный у бататовода — за 30-60 дней.

Существует несколько способов вырастить батат из клубня: горизонтальный и вертикальный.

При первом варианте берется ящик со сделанными отверстиями для выхода влаги. Насыпается пропаренная земля, пару сантиметров песка. Клубень укладывается на бок, немного вдавливается в грунт, затем хорошо проливается водой.

Ящик ставится в теплое место при температуре не ниже +18 градусов. Во время роста растение требует обильного полива. После появления ростков ящик выносят на улицу на несколько часов, чтобы молодые побеги понемногу приучались к свету.

Сутью второго способа является обычное расположение клубня. Зависимо от сорта применяют сухое или мокрое проращивание. При сухом — растение высаживается как в горизонтальном варианте, но ставится перпендикулярно, не требует полива.

Мокрое проращивание предусматривает погружение клубня в воду попкой вниз меньше, чем наполовину. Для экономии его можно разделить на две половинки, каждую посадить отдельно. Также их немного погружают в воду срезанной частью или обрабатывают место среза активированным углем, после чего вдавливают в почву.

После появления ростков, достижения около 10 см они срезаются таким образом, чтобы на каждом из них было несколько междоузлий. Далее они ставятся в воду до наращивания корней. Чтобы получить хорошую корневую массу, крепкие черенки, растение нуждается в стабильной, теплой температуре воздуха. А перед высадкой на грядки их тоже нужно приучить к солнцу, закалить.

Образцовая Усадьба

Батат является корнеплодом из семейства Вьюнковых, его еще называют сладким картофелем. Считается, что этот корнеплод появился на территории современных Перу и Колумбии, а потом уже получил распространение по всей Америке. Известно, что еще до открытия Колумбом Америки батат уже возделывали на острове Пасхи, островах Полинезии, в восточной Индии и Новой Зеландии. После открытия Америки испанские мореплаватели привезли этот корнеплод на Филиппинские острова, и далее в Испанию, и по всему Средиземноморью.

В наше время сладкий картофель батат входит в десятку самых распространенных окультуренных человеком растений. Его можно встретить практически во всех странах, чьи территории приходятся на тропики и субтропики. Передовыми импортерами батата по всему миру являются Вьетнам, Китай, Индонезия, Уганда, Нигерия, Индия, Япония.

Отобранные для выращивания рассады клубни

Батат – полезные свойства

Пользу батата сложно переоценить, считается, что он помогает бороться с раковыми заболеваниями, улучшает эластичность сосудов, благотворно влияет на работу печени и почек, является иммуностимулирующим средством, и содержит в своем составе большое количество витаминов и микроэлементов. В Китае его вообще считают плодом продлевающим жизнь и дарующим долголетие.

По последним исследованиям ученых батат очень полезен для желудочно-кишечного тракта, и способствует укреплению слизистой оболочки желудка, чем предотвращает развитие злокачественных образований. Благодаря таким свойствам его прописывают при заболеваниях желудка и кишечника, как обязательный компонент диеты.

Обработка клубней

Кроме того батат способствует нормализации обмена веществ, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, выводит из организма тяжелые металлы, способствует восстановлению организма при синдроме хронической усталости, после перенесенных стрессов и простуд, избавляет от бессонницы, оздоравливает женский организм при ПМС и других женских проблемах.

Температурный режим

Стоит отметить, что батат культура теплолюбивая, и высокие температуры в период роста и вегетации являются залогом хорошего роста и урожая. Для батата необходима температура окружающей среды 25-30 °С, при понижении температуры ниже 20 °С о хорошем урожае мечтать не приходится. Предпочтителен для выращивания сладкого

Ростки появились

картофеля климат тропиков и субтропиков, в странах, где такой климат постоянен, можно выращивать батат как многолетнюю культуру и размер его клубней в отдельных случаях может достигать 10 кг. В умеренном климате его можно выращивать как однолетнюю культуру, урожайность его будет значительно ниже из-за сокращения вегетационного периода, но при хорошем уходе можно добиться клубней весом от 1 до 3 кг.

Размножение батата

Новые селективно выведенные виды батата, как правило, не цветут, и поэтому у них отсутствует семенное размножение. Проще всего такие и любые другие виды батата размножаются вегетативно путем выращивания

Рассада готова к пикировке

рассады. Кроме того батат можно размножать используя деление клубней, но этот вариант не очень эффективен, и количество урожая бывает довольно низким. Кроме того размножение черенками или рассадой препятствует распространению болезней которыми могут быть поражены клубни.

Батат – выращивание рассады

Выращивание рассады следует начинать зимой в январе-феврале, тогда к началу вегетативного периода у вас будет, чем засадить участок. Для выращивания рассады следует приобрести несколько клубней батата.

Емкость для рассады

Рассада пикированная в горшки

Подготовьте небольшой ящик или удлиненный цветочный горшок высотой 15-20 см с отверстиями для стока лишней жидкости, это необходимо, чтобы клубни не загнили. Ящик или горшок установите в поддон и поставьте на подоконник.

Подготовка грунта

Субстрат для выращивания рассады должен быть довольно рыхлым и плодородным. Для этого следует взять 1 часть перегноя и 1 часть песка и хорошо перемешать и добавить 2 части рыхлой дерновой почвы, опять все перемешать и заполнить этой смесью подготовленный ящик наполовину. Затем насыпьте сверху слой 3-5 см мелкого песка.

Высадка клубней

Подготовка грядки под посадку

Перед высадкой на рассаду клубни рекомендуется продезинфицировать в легком растворе медного купороса или марганцовки. После этого следует поставить их «носиком» вниз и слегка вдавить в песок. После этого сверху их нужно присыпать песком на высоту 3 см. Для удачного прорастания клубням нужна температура 18-27 °С и высокая влажность.

Выращивание рассады в банке

Можно не высаживать клубни в землю, а просто взять и поставить клубни «носиком» вниз. Если у банки широкое горлышко, клубень накалывают зубочистками, и они не дают ему упасть в банку. через некоторое время на клубне появятся ростки.

Рассада готова к пересадке

Пикирование ростков

При правильной подготовке и высадке ростки появятся на клубнях уже через месяц. Когда ростки вырастут до высоты 12-15 см и будут насчитывать 4-5 узлов, они готовы к пикировке. Ростки нужно отделять путем отламывания от клубня, а затем высаживать теплый парник. Такую процедуру нужно будет проводить каждые 10-12 дней, и рассады хватит на весь участок.

Пересадка в грунт

Пересадка в грунт рассады батата возможна только когда почва хорошо прогреется, на температуру не меньше 18-20 °С. Можно высаживать как уже пророщенные растения, так и только что отделенные от клубня. Если вы производите посадку только что отделенными черенками, следует удалить у них все крупные листья, оставляя

Батат на грядке

только короткие черешки. Черенок должен содержать 4-5 междоузлий, погружать его в землю нужно на 1-2 междоузлия.

Уже пророщенные черенки просто пересаживаете в подготовленные лунки, стараясь не повредить корневую систему.

Схема посадки батата

При выращивании короткоплетистых сортов батата расстояние между рядами 70-80 см, а между растениями – 30-40см.

При выращивании длинноплетистых сортов расстояние между рядами 90-120см, а между растениями в ряду 50-60 см.

Полив батата

Грядка с бататом через полтора месяца

Батат очень любит влагу, и требует обильного полива, как во время укоренения черенков, так и в период активного роста. Но полив следует прекратить за 20 дней до уборки урожая.

Когда выкапывать

Средний показатель урожайности батата для наших широт составляет от 1 до 2 кг на м².

Убирать урожай нужно в конце октября, в сухую и солнечную погоду, таким образом, выкопанный урожай сможет храниться около полугода. Если вы будете выкапывать урожай в дождливую или просто влажную и сырую погоду, или после наступления сезона заморозков, ваш урожай быстро начнет портиться.

Можно собирать урожай

Хранение урожая

Хранить собранный урожай следует в проветриваемых помещениях, при температуре от 8 до 12°С, Периодически урожай следует перебирать, порченные плоды можно скармливать животным или пускать в переработку.

Какие блюда готовят из батата?

Рецептов блюд из батата множество. Основные блюда готовят на основе рецептов с использованием картофеля.

Один из рецептов описал Ж. Верн в «Детях капитана Гранта» – клубни, печеные в жаре вулканической почвы.

Батат жареный. Клубни очистить и нарезать кусочками. Жарить в растительном масле как картошку. Потом уложить в жаровню и тушить на сливочном масле. Подавая на стол, посыпать резаной петрушкой и укропом.

Выращивание батата в средней полосе

Приветствую вас, уважаемые друзья!

О батате многие слышали на школьных уроках географии как об овощной культуре, которая растет в жарких странах с знойным тропическим климатом и практически не встречается в умеренных широтах.

Развитие новых технологий и выведение новых сортов этого интересного растения позволяет изменить школьные представления об этом растении, и уже сегодня многие садоводы прилагают немало усилий, чтобы вырастить этот полезный овощ в условиях Средней полосы на своем приусадебном участке.

Выбор и подготовка места под выращивание батата

Для получения положительного результата при выращивании батата в Средней полосе лучше выбирать под его посадку хорошо освещаемую и прогреваемую солнцем площадку, почва на которой супесчаная или суглинистая. Выбранный участок необходимо перекопать. Перекапывать участок лучше осенью с дополнительным внесением в почву компоста или перегноя с добавлением суперфосфата и сульфата калия. Перекапывать участок нужно не более чем на двадцать сантиметров, иначе корневая система батата будет иметь очень длинные корни, что негативно скажется на качестве будущего урожая.

Батат принято высаживать рассадным способом, поскольку это растение имеет достаточно большой вегетационный период. Поэтому, если посадить батат клубнями, по аналогии с привычным картофелем, растение попросту не успеет сформироваться и корнеплоду будет недостаточно времени для полноценного развития.

Выращиваем рассаду батата

Оптимальным периодом для начала выращивания рассады батата считается зима. В январе или феврале можно начинать закладку клубней батата для проращивания. Для этого в неглубокие ящики со специальными дренажными отверстиями и поддоном засыпается предварительно заготовленная почвенная смесь, в состав которой входят песок крупной фракции, перегной и садовая земля. Поверх почвенной смеси насыпается небольшая песчаная подушка.

Выбранные для проращивания клубни необходимо дополнительно подвергнуть дезинфицирующей обработке. В качестве дезинфицирующего средства отлично подойдет медный купорос, разведенный в воде в небольшом количестве. Обработанные клубни укладываются в ящики и немного углубляются в песок, а затем также засыпаются крупным песком.

Для наилучшего прорастания рекомендуется поддерживать в помещении постоянный температурный режим в двадцать пять градусов. Также необходимо регулярно поливать ящики с прорастающими клубнями.

Когда на клубнях начнут появляться шестые междоузлия можно переходить к процедуре отделения побегов от клубня и пересадки их в индивидуальные контейнеры или теплицу для дальнейшего развития. Новые побеги можно снимать с клубня батата примерно один раз в десять дней.

Выращивание батата в открытом грунте

В открытый грунт растения можно высаживать только после того, как угроза возвратных заморозков уже миновала и почва хорошо прогрелась. Для посадки лучше отбирать те черенки, на которых содержатся хорошо развитые четыре и более междоузлия.

Посадку батата необходимо проводить в хорошо увлажненную почву. Расстояние между соседними растениями должно быть от тридцати до пятидесяти сантиметров. При регулярном поливе процедура укоренения черенков на новом месте пройдет очень быстро, и высаженные растения начнут полноценно развиваться.

Регулярность полива со временем уменьшается, а за двадцать дней до предполагаемой даты сбора урожая, полив батата прекращается вовсе.

Сбор урожая батата

Проводя выращивание батата в Средней полосе, собирать его урожай принято в конце дачного сезона, наиболее подходящим периодом считается конец сентября или начало октября. Выкапывать батат лучше в сухую погоду, так он будет храниться намного дольше. Хранят собранный урожай в хорошо проветриваемом подвале или овощехранилище с постоянной температурой, не превышающей десяти градусов. До встречи, друзья!