Дачные идеи и опыт садоводов
Выращивание и хранение корневого сельдерея
Как вырастить корневой сельдерей так, дабы «репка» оказалась громадная и ладная, без бороды и пустот корней?
В первую очередь, корневой сельдерей выращивают через рассаду, потому, что для образования корнеплода ему требуется около 200 дней (а это практически 7 месяцев). Рассаду сажают в последних числах Февраля, а уборка корневого сельдерея состоится аж в октябре, последним на всём огороде.
Сеять рассаду необходимо в маленькие стаканчики, такие как из-под йогурта, по 3-4 семечка в любой стакан. В то время, когда семена взойдут и образуют 2-3 настоящих листика, нужно будет выбрать одно самое сильное растение, а остальные срезать по уровню земли маникюрными ножницами.
Сельдерей не пикируют, потому, что при пикировке корешки желаешь – не желаешь, а повреждаются, что ведёт к образованию громадного их количества. А нам нужна «репка», а не борода корней. Исходя из этого сходу в соседей и стаканчик обрезаем ножницами, а не выдёргиваем.
На место сельдерей возможно высаживать уже в первых числах Мая, а вдруг погода стоит прохладная, то накрыть его нетканым материалом.
Дальше уход за сельдереем содержится в следующем:
1. В то время, когда начнёт завязываться корнеплод, сельдерей необходимо подкормить бором (2г на ведро воды), дабы в нём не образовывались пустоты.
2. На протяжении роста «репки» её необходимо неизменно разокучивать, дабы она неспешно была на поверхности земли. Боковые корешки необходимо иногда бережно подрезать острым ножом, это необходимо чтобы сельдерей не разветвлялся.
3. Наружные листья сельдерея необходимо всегда снимать, оставляя не более 4-6 молодых листьев и не разрешая ему отращивать крону. Отрезанные листья возможно применять практически как у листового и черешкового сельдерея, лишь они более ядрёные по запаху и волокнистые по структуре. Я вот попыталась сушить их, а позже применять в супы либо тушеное мясо.
Следуя этим нехитрым рекомендациям легко взять большой, круглый и плотный корневой сельдерей.
Корневой сельдерей убирают поздно в осеннюю пору, в октябре, но до наступления сильных заморозков.
Убранный сельдерей отряхивают от земли и просушивают на воздухе. Для закладки на хранение у корневого сельдерея обрезают корешки на расстоянии 3-4 см от корнеплода. Черешки обрубают пучком, покинув 2-3 см, дабы не повредить верхушечную почку.
Долгое хранение корневого сельдерея, так чтобы до весны, вероятно лишь в подвале либо погребе. Сельдерей укладывают в коробки и пересыпают песком либо торфом.
В случае если масштабы не промышленные, то просушенные корнеплоды смогут храниться и в холодильнике в полиэтиленовом пакете на полке с овощами. Но их необходимо иногда выбирать и проветривать.
Кроме этого сохранить корневой сельдерей возможно, нарезав очищенный корнеплод на узкие пластинки либо соломкой, и засушив. Сушить оптимальнее в особой сушилке либо в немного открытой духовке при температуре не выше 600С.
И последний, самый несложный метод – заморозка. Нарезать, сложить в пакетики, и послать в морозильную камеру.
хранение и Уборка черешкового сельдерея.
Уборка и хранение черешкового сельдерея.
Занимательные заметки:
Подобранные по важим запросам, релевантные статьи:
Выращивание сельдерея не такая уж непростая задача, но кое-какие нюансы необходимо знать. Учитывая то, что у этого растения имеется пара видов, поведаю об…
Сельдерей есть достаточно полезным пряным растением. Благодаря ответственным аминокислотам, аминокислотам и эфирным маслам, каковые входят в его состав, он…
Из-за долгого вегетационного периода корневой и черешковый сельдерей в Нечерноземной территории возможно возделывать лишь через рассаду. Для ускорения…
Инопланетянин из Средиземноморья, сельдерей пахучий, сейчас прочно обосновался на отечественных грядках, завоевав себе место благодаря своеобразному приятному…
Для того, чтобы получить богатый урожай хороших больших корнеплодов, нужно знать кое-какие тонкости агротехники выращивания данной культуры. Отчизной…
Природа – сокровищница нужных овощей и трав, владеющих целебными качествами. Еще в старину люди обучились определять и применять полезные особенности…
Корневой сельдерей: рассада
В конце февраля заполните стаканчики из-под йогурта увлажненной почвой, уплотните ее и сверху насыпьте 1 см снега. Затем уплотните снег и аккуратно разложите по снегу очень мелкие семена сельдерея, не более трех в каждый стаканчик (они хорошо видны на снегу). Накройте стеклом или пленкой и поставьте на подоконник. Снег растает и втянет семена в самый верхний слой почвы наполовину. Они довольно быстро наклюнутся и взойдут. После этого стекло или пленку надо убрать.
Я поливаю рассаду из мелких семян только через шприц. Поливать всходы надо очень аккуратно. Если вода попадет на семядольные листочки, они погибнут, и рассаду придется выбросить. Набираете воду (а точнее, слабый раствор минерального удобрения), втыкаете иглу в почву и медленно выпускаете воду.
Когда растения будут иметь 2-3 настоящих листика, срежьте на уровне почвы маникюрными ножницами лишние растения, оставив одно самое лучшее, которое осторожно подокучивайте время от времени, спичкой подгребая к нему почву, иначе растение упадет и может оборвать корни.
Читайте также
Сельдерей
Сельдерей Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой сельдерей, приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода
Сельдерей
Сельдерей Корневой сельдерей1. В конце февраля посейте семена сельдерея на рассаду, а в начале мая пересадите рассаду на место. Если есть угроза сильных заморозков, то прикройте на первое время посадки лутрасилом.2. Корневой сельдерей – большой любитель покушать. На
Сельдерей
Сельдерей 356. Где родина сельдерея?Сельдерей — одно из древнейших культурных растений. В погребении фараона (около 1200 г. до новой эры) под изголовьем мумии лежал венок из сельдерея. Растение тогда использовалось как лекарственное и ритуальное. Сельдерей был хорошо
Сельдерей
Сельдерей Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой, приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода ему
Сельдерей
Сельдерей Сельдерей относится к семейству сельдерейные. Он бывает листовой, черешковый и корневой. Корневой сельдерей приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода ему потребуется около 200
Сельдерей
Сельдерей 483. Как получить крупный корнеплод у сельдерея? Прежде всего купить хорошие семена. Посеять на рассаду в феврале, затем распикировать по отдельным стаканчикам. Рано пересадить в открытый грунт (растение холодостойкое). Под каждый корнеплод сельдерея надо при
Сельдерей
Сельдерей Как получить крупный корнеплод у сельдерея? Прежде всего, купить хорошие семена. Посеять на рассаду в феврале, затем распикировать по отдельным стаканчикам. Рано пересадить в открытый грунт (растение холодостойкое). Под каждый корнеплод сельдерея
Сельдерей
Сельдерей Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой сельдерей, приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования
Сельдерей
Сельдерей Родина сельдерея – Средиземноморье. Еще задолго до нашей эры были хорошо известны целебные свойства растения. В Древней Греции оно символизировало победу, и венки из листьев сельдерея, наряду с лавровыми, вручали триумфаторам. В пищу растение стали
Сельдерей
Сельдерей 1. Из-за большого вегетационного периода сельдерей в нечерноземной полосе возделывают исключительно рассадой.2. Посев семян на рассаду проводят не в начале марта, а в феврале (1-я декада).3. Легче и проще выращивать рассаду в парниках или даже в теплицах, нежели в
Сельдерей
Сельдерей Сельдерей получил признание российских овощеводов за свой специфический запах и вкус, придаваемый ему эфирными маслами, содержащимися в растении. Эта культура очень благотворно действует на улучшение работы желудочно-кишечного тракта. Она весьма
Сельдерей
Сельдерей Черешковый сельдерей выращивают через рассаду, которую высевают в конце марта, затем пересаживают в грунт так же, как корневой, но только органики можно внести вдвое меньше. Во второй половине лета черешковый сельдерей в отличие от корневого окучивают. Черешки
Как вырастить корневой сельдерей без бороды
Опубликовано Сентябрь 29, 2015 Автор: Валерий Медведев
Зная, что корневой сельдерей обладает массой полезных свойств, от повышения тонуса, борьбы с лишним весом, стрессами, авитаминозом, до профилактики многих заболеваний, я не мог не вырастить его на своем участке. Тем более что этот овощ еще и делает неповторимым вкус многих блюд.
Для огородников средней полосы корневой сельдерей, культура не очень простая в выращивании, так как у него очень длинный вегетационный период, от посева до сбора урожая порой проходит 6-7 месяцев.
Поэтому единственная возможность его получить, это вырастить с зимы крепкую рассаду.
Как вырастить хорошую рассаду корневого сельдерея
Начало высева семян, обычно делают в конце февраля. Семена у сельдерея очень мелкие, поэтому их высевают сухими в неглубокие 3-4 см емкости, наполненные хорошим увлажненным грунтом, почти по поверхности, с заглублением не больше 2-3 мм. Емкость обязательно покрывают полиэтиленом или стеклом и убирают в теплое место до всходов.
При появлении всходов, покрытие снимают, емкость ставят под хороший свет и если есть возможность, понижают температуру до 18 градусов.
Через 3-4 дня после всходов, их прореживают, конечно, если они густо взошли, иначе вытягивание и слабость сеянцев неизбежна.
Когда у сеянцев появляются один-два настоящих листочка, их пикируют в более глубокие 8-10 см ящики или отдельные горшочки. Расстояние между сеянцами в ящиках 4-5 см.
Если грунт хороший, то уход за рассадой до высадки сводится к регулярным поливам, рыхлению с элементами небольшого окучивания.
Качество любой рассады сильно зависит от освещенности и рассада корневого сельдерея не является исключением.
За неделю до высадки рассаду неплохо закалить на балконе или в летней теплице, она должна привыкнуть как к перепадам температур, так и к солнцу.
Как и где лучше высадить рассаду корневого сельдерея
Редкие огородники выращивают это овощ в большом количестве, поэтому высаживать его лучше по краю грядки, он хороший сосед для таких овощей как томаты, капуста, свекла. Расстояние между растениями 20-30см.
Высаживать корневой сельдерей лучше вечером или в пасмурную погоду, предварительно пролив емкости с рассадой водой, что бы при извлечении корни как можно лучше сохранить.
Если почва на грядке не очень плодородная, то в лунку можно добавить компоста и столовую ложку золы, смешав все это с грунтом.
Корневой сельдерей требователен к влаге, поэтому полив должен быть регулярным, а что бы почва не размывалась, ее лучше замульчировать.
Во время роста надо удалять отвалившиеся и пожелтевшие листья. А когда начнется формироваться корнеплод, то его немного оголяют и при необходимости подрезают боковые корешки, так корнеплоды вырастают более гладкими, без корневой бороды по бокам.
Убирают сельдерей в сентябре, неплохим результатом для средней полосы считаются корнеплоды с кулак и больше. При уборке можно с ботвы нарвать молодых листочков и использовать их в пищу как листовой сельдерей.
Хранят корнеплоды как морковь в песке при температуре 2-5 гр., если нет таких условий, то лучше часть урожая сельдерея, который в течение месяца не будет использован в свежем виде, высушить и применять как приправу.
Забот с выращиванием вроде бы много, но они очень растянуты по времени, поэтому выращивайте этот замечательный овощ и он доставит вам удовольствие и принесет пользу.
Видео про выращивание корневого сельдерея:
Как ухаживать за сельдереем в открытом грунте: секреты выращивания
Дальнейший уход за корневым сельдереем после высадки в открытый грунт сводится к выполнению следующих несложных агротехнических мероприятий.
Главные особенности (тонкости) ухода за сельдереем — это необходимость разокучивания, обрывания нижних листьев и обрезка боковых корешков.
Полив
Корневой сельдерей, как и любой корнеплод, любит влагу, поэтому вам нужно будет обеспечить ему регулярный полив (можно прямо под корень). Никак нельзя допустить, чтобы корнеплод оказался в сухой земле. Поливать нужно всегда обильно. Если поливать часто и понемногу, то у корнеплода образуется слишком много поверхностных корней (будет бородатым).
Совет! Чтобы поливать реже, не рыхлить и не бороться с сорняками, вы можете замульчировать грядки, например, опилками или скошенной травой (соломой).
Подкормка
Корневой сельдерей, как правило, подкармливают по следующей схеме:
- В начале роста (после высадки рассады в грунт) сельдерей лучше подкармливать комплексными удобрениями, в которых имеются все необходимые макроэлементы (можно использовать различные травяные настои, настои куриного помета и коровяка, из минеральных удобрений подойдет нитроаммофоска).
- А когда начнут формироваться корнеплоды потребуется больше калийно-фосфорных удобрений (например, можно использовать древесную золу, сульфат калия и суперфосфат, монофосфат калия).
Конечно, если вы изначально тщательно подготовите грядку и сделаете действительно плодородную и питательную почвосмесь, то можно будет обойтись и без дополнительного внесения удобрений.
Рыхление, «разокучивание» и подрезка корешков
После высадки рассады и до начала формирования корнеплодов, вам следует регулярно проводить рыхление междурядий после поливов и дождей, чтобы не образовывалась твердая земляная корка, при этом вам ни в коем случае нельзя окучивать сами растения.
Напротив — по мере роста, когда корнеплод начнет утолщаться, нужно будет начать постепенно освобождать его от земли (отгребать землю), так сказать, «разокучивать», чтобы верхушка сельдерея в итоге оказалась над поверхностью почвы.
Также рекомендуется подрезать боковые корешки (обязательно острым ножом и очень осторожно, чтобы не повредить корнеплод), чтобы они не разрастались в стороны, а корнеплод не разветвлялся и рос «без бороды».
Удаление листьев
После того, как начнет образовываться корнеплод, стоит начать постепенно удалять (обрывать) у растения нижние листья, которые будут слегка желтеть и горизонтально лежать на земле.
Важно! За один раз можно удалять не более 2-3 листьев.
Только не трогайте верхние стоячие листья! В конце сезона (к моменту уборки урожая) их должно остаться не меньше 6-8 шт.
Благодаря удалению листьев питательные вещества будут направлены именно на формирование корнеплода, а не зеленой массы.
Совет! Срезанные боковые листочки можно использовать в пищу (как у листового сельдерея).
Как вырастить корневой сельдерей без «бороды»
Правильно подбирайте сорт. Обычно на упаковке с семенами обязательно будет упоминание, что их сорт обладает столь желанной особенностью, как низкая склонность к формированию боковых корешков. Поэтому целенаправленно выбирайте для выращивания сорта с такой характеристикой. Можно посоветовать голландские сорта корневого сельдерея «Президент» и «Диамант», которые устраивают огородников во всех отношениях.
Будьте максимально осторожны при пикировке рассады корневого сельдерея и пересадке сеянцев в открытый грунт. Корнеплод этого овоща образуется из главного корня, поэтому если при пересадке вы случайным образом его повредите, то он в итоге выйдет более «волосатым», чем это предопределено сортовыми признаками. Поэтому целесообразнее сеять корневой сельдерей в отдельные емкости (кассеты), чтобы избежать необходимости пикировки растений в будущем.
В каждую ячейку кассеты при этом помещают по 2-3 семени, а после появления всходов и первого настоящего листочка на месте оставляют одно самое сильное растение, вырезая остальные при помощи маникюрных ножниц. Если же вы все же предпочитаете выращивать рассаду корневого сельдерей с пикировкой, то при его пересадке будьте особенно аккуратны в обращении с основным корнем растения, стараясь сохранить его целостность.
Систематически и щедро поливайте высаженный в открытый грунт корневой сельдерей. При нерегулярных поливах этот корнеплод начинает активно наращивать корни, чтобы с их помощью компенсировать недостаточную увлажненность почвы.
Он также плохо переносит карбонатные почвы. Проблему с неподходящей почвой позволяет частично решить глубокая осенняя перекопка грядки под корневой сельдерей, а также внесение непосредственно в рассадные ямки перегноя или компоста. Только не советуем применять для предпосадочной заправки почвы свежий навоз, так как он также оказывает стимулирующее влияние на рост и развитие боковых корешков.
Чтобы избавиться от ненужных корневых отростков на сельдерее, с конца августа его слегка разокучивают и удаляют корешки вручную, а также с использованием тряпочки или маленьких ножниц.
Хранение корневого сельдерея зимой
После сбора и обработки корневого сельдерея его хранение возможно несколькими способами.
Хранение корневого сельдерея в погребе
Это самый простой вид хранения любых корнеплодов, отличающийся постоянством температуры и влажности. Но и здесь есть некоторые хитрости.
Чтобы хранить корневой сельдерей в песке, понадобится ящик высотой около 30-40 см. Его высота зависит от диаметра корнеплодов. Их выбирают с учетом того, что под клубнями должно оставаться свободное пространство высотой не менее 5-7 см.
В ящик насыпают слой влажного песка. Опытнее садоводы рекомендуют использовать речной. Клубни сельдерея устанавливают на него, и аккуратно засыпают до самых верхушек, оставляя над поверхностью лишь остатки черешков.
Чтобы песок не высыхал, ящики накрывают плотной тканью. Однако при хорошем урожае и крупном сельдерее потребуется много места для его хранения.
В полиэтиленовых мешках
Один из способов, который не потребует много времени. Урожай раскладывают по большим плотным полиэтиленовым пакетам, заполняя их на 1/3, и не завязывая, устанавливают в контейнеры, поддоны или ящики, и помещают в погреб или подвал. Считается, что в пакетах в течение всей зимы сохраняется оптимальная влажность. А скапливающийся над овощами углекислый газ предотвращает процессы гниения.
На сухой подстилке
Если овощей много, а места маловато, то корневой сельдерей хранят просто на сухой ткани или брезенте, иногда подстилают сухую солому. Клубни складывают небольшими кучками и сверху пересыпают опять же влажным песком. Чтобы замедлить порчу корнеплодов, в песок добавляют древесную золу, мел или луковую шелуху. Сверху также накрывают мешковиной или тканью.
Многие овощеводы относятся к такому способу положительно, поскольку можно своевременно заметить начинающие портиться овощи.
Довольно трудозатратный, но верный способ хранения корней сельдерея на зиму. Для этого делают своеобразную глиняную болтушку, по консистенции напоминавшую густую сметану. Каждый корнеплод обмакивают в него и высушивают. Хранят на полках или застланном мешковиной полу, разложив их в один слой.
Образовавшаяся твердая корка не позволит испаряться влаге с поверхности овощей, и их мякоть останется сочной и упругой. В то же время, она ограничит к клубням доступ кислорода, являющегося основной причиной порчи клубней. Особенно, если они имеют мелкие, незаметные глазу повреждения.
При желании сохранить до весны все полезные качества корневого сельдерея, есть смысл и применения способа хранения в траншеях. Их глубина зависит от количества собранного урожая. Корнеплоды укладывают в ряды, каждый из которых пересыпают влажным песком. Укрывают соломой и засыпают слоем грунта высотой около 30-35 см. Метод пользуется популярностью в южных регионах России и на Кавказе. В средней полосе этот способ подходит именно для хранения корневого сельдерея в течение всей зимы. Вскрыть траншеи можно будет только с наступлением тепла. Зато корнеплоды сохранят сочность и вкус. Не стоит хранить весь сельдерей подобным образом, особенно если в регионе часто бывают морозные и малоснежные зимы.
