Terragreen-irk.ru

Агро Журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Кресс-салат на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире на окне, балконе, в горшке. Почва, смеси для выращивания

Кресс-салат на подоконнике. Выращивание в домашних условиях, в квартире на окне, балконе, в горшке. Почва, смеси для выращивания

Кресс-салат – культура, обладающая очень богатой и интересной историей. Ее полезные и уникальные свойства были известны еще древним римлянам, грекам и египтянам. Кресс-салат обладает пикантным вкусом, способным сделать любое блюдо неповторимым, — именно поэтому в наше время эта культура приобрела широкое распространение в кулинарии, и используется по всему миру. Кресс-салат используется при приготовлении супов, салатов, а также в качестве гарнира или приправы к мясным и рыбным блюдам. По вкусовым качествам отлично сочетается с омлетом, сыром и колбасными изделиями, картофелем.

Уход за кресс-салатом в домашних условиях

Уход за данным растением достаточно простой. Необходимо поддерживать влажность почвы и контролировать температуру в помещении.

Полив и удобрение почвы

Почва должна быть влажной, но не переувлажненной. Недостаток и избыток влаги негативно сказывается на растении. Полив растения необходимо осуществлять регулярно раз в 2-3 дня методом интенсивного опрыскивания, тогда зелень будет ароматная и нежная. Кресс-салат

Поскольку вегетационный период у кресс-салата небольшой, то удобрение в почву не добавляют. Необходимо использовать для выращивания дома покупной грунт, который имеет достаточное количество удобрений.

Но растение способно дать новые листья при срезании. В этом случае можно подкормить растение жидким удобрением; концентрацию его необходимо уменьшить относительно рекомендованной в инструкции, поскольку растение очень нежное.

Влажность воздуха

Влажность воздуха в помещении должна быть высокой, поскольку растение влаголюбивое. Если влажность будет колебаться, то это приведет к горечи, жёсткости листвы и потере вкусовых качеств.

Как вырастить кресс-салат без земли

Кресс-салат без землиВсем привет!

Самое простое занятие, доступное зимой даже дошколятам, — это выращивание съедобных «салфеток» кресс-салата и листовой горчицы.

Кресс-салат — близкий родич капусты, он из семейства капустных. Этот уроженец стран Ближнего и Среднего Востока возделывается в огородах мира тысячелетия, он среди домашних растений стал чемпионом по скороспелости.

Повсюду популярны продукты «с волшебной силой протеина». Кресс-салат содержит до 5% протеина, и на него при устройстве огорода на подоконнике нам тоже следует обратить внимание. По количеству витамина C кресс-салат превосходит красную смородину. А ещё в нем много каротина, витаминов группы B, солей кальция, железа, калия.

Читать еще:  Как вырастить шпинат в домашних условиях

Одно предостережение. Жителям районов, где зарегистрирован повышенный радиационный фон, прежде чем выращивать кресс-салат , следует посоветоваться с врач о м, полезен ли он им. Это растение накапливает йод, из-за которого могут быть проблемы у людей с болезнями щитовидной железы.

Съедобные салфетки кресс-салата

Любители зимнего кресс-салата выращивают это растение летом на грядках и Кресс-салат на салфеткезапасаются семенами на зиму. Семена светло-коричневые, округлые и весьма мелкие.

Возьмём обыкновенную тарелку, нальем в нее чистой отстоянной водопроводной воды, положим туда салфетку, подождем, пока намокнет, и тогда сверху «посеем» семена. Где густо, где пусто — неважно.

Тарелку поставим в теплое место, можно в темное. Когда появятся проростки, перенесем их на подоконник. Не забывайте доливать воду, чтобы салфетка не пересыхала. Через 2 — 3 недели вся тарелка будет покрыта нежным ковром кудрявой зелени.

Снимайте её ложкой с салфетки. Ешьте с хлебом, добавляйте эту зелень в картошку, отварную рыбу, бульон, мясо, заливное… Во всяком виде он полезен, наш скороспелый кресс-салат. По вкусу довольно острый, потому что в нем содержится горчичное масло.

Выращивание кресс-салата на семена к следующей зиме

Кресс-салат еще не очень популярное растение в квартирных огородах, непросто раздобыть его семена. А уж если повезет, вы оставьте хоть немного и на весну. Масса тысячи семян — всего около трех граммов. Посейте на грядке — и скоро будете с зеленью. Поливайте так, чтобы земля как можно дольше оставалась влажной, благодаря поливам зелень будет более сочная.

Цветы и плоды кресс-салатаПройдет месяца полтора, и те растения, что вы не использовали в пищу, дадут высокие стебли с красивыми соцветиями — белыми, розовыми, красноватыми либо слегка фиолетовыми. В августе поспеет много стручков. Соберите их, подсушите, обмолотите — вот вам и запас, чтобы вырастить кресс-салат без земли зимой.

Один из вкусных сортов салата с рассеченными листьями называется Весть. А еще есть целая группа крессов: Курчавый кресс, Садовый кресс, Обыкновенный кресс… Когда выращивают кресс-салат в ящиках с почвой, от частых обильных поливов земля может закиснуть. Но такой проблемы не возникнет, если вы заранее позаботитесь о дренаже, добавите в почву речной песок (примерно треть объема) и толченый уголь (на килограмм почвы — около 2 столовых ложек).

Читать еще:  Как вырастить газонную траву на даче

Уход за кресс-салатом

Кресс-салат — холодостойкая культура, поэтому он может расти при низкой температуре, листочки могут выдержать заморозки до -5 градусов. Но все же зелень любит тепло — в таких условиях быстрее идет набор зеленной массы, урожайность значительно увеличивается.

Полив является важным агротехническим мероприятием. На протяжении всего сезона поливают грядку с кресс-салатом по 2-3 раза в неделю, расходуя на 1 кв. метр площади до 5 литров воды. В жаркую погоду частоту полива увеличивают.

При загущенном посеве проводят прореживание всходов, чтобы между растениями оставалось рекомендуемое расстояние. Удаляют самые слабые сеянцы, оставляя наиболее сильные растения. После прореживания проводят полив.

Кресс-салата растет быстрее другой зелени — первую срезку можно проводить через 10-14 дней после появления всходов. Урожай среднеранних сортов собирают чуть-чуть позже — спустя 20-25 дней после посадки. Срезанную зелень долго хранить не рекомендуется, ее сразу используют для приготовления блюда.

Посадка

Советы о том, как вырастить кресс-салат, будут неполными без рассказа о его правильной посадке. Стоит знать основные этапы этого несложного алгоритма.

  1. Положите на дно емкости для посадки почву или другой субстрат (вату, ткань, бумажные полотенца) равномерным слоем. Толщина должна быть 1-3 см.
  2. Увлажните субстрат, но так, чтобы в миске не было луж воды.
  3. Разложите семена на равном расстоянии друг от друга. Слегка придавите их пальцем.
  4. Аккуратно полейте теплой кипяченой водой.
  5. Накройте емкость с посевами сверху темной бумагой или пищевой пленкой. До момента появления первых всходов нужно создать эффект парника.
  6. Поставьте в хорошо освещенное место с температурой не ниже семи градусов. Посадка кресс-салата завершена.

Когда появятся первые всходы, снимите с миски бумагу или пленку. Свет растению нужен, но лучше, если это будут не прямые солнечные лучи, а рассеянное освещение.

Прорастать семена начнут быстро – уже на вторые сутки. А еще через день станут заметны ростки.

Важно!

Следите за влажностью субстрата. Не допускайте пересыхания. Кресс-салату для роста нужно большое количество воды.

Кресс-салат в лотке из-под торта

Выбор сортов салата для домашнего выращивания

Выращивание салата дома
Для домашнего огорода лучше всего подходят кресс-салат и листовые разновидности салата. Кочанные сорта к условиям недостаточной освещенности практически не приспособлены. Ничего хорошего на подоконнике из них не вырастет. Что касается сортов, выбираем самые скороспелые, теневыносливые и засухоустойчивые.

Читать еще:  Как вырастить орешник из ореха

Среди листовых салатов для выращивания в домашних условиях лучше всего подходят сорта:

  • Батавия;
  • Лоло Росса;
  • Лоло Бионда;
  • Гранд Рапидс;
  • Витаминный;
  • Ред Кредо;
  • Изумрудное кружево;
  • Новогодний.

А кресс-салат подойдет любого сорта. Он растет так же хорошо, как зеленый лук, может даже обходиться без почвы. К технологии получения зелени кресс-салата мы еще вернемся, она заслуживает особого внимания.

Сбор урожая

Урожай собирается непосредственно перед употреблением, небольшими порциями, так как кресс салат практически не хранится — быстро вянет, теряет свой вкус. Срезать его необходимо при помощи обычных ножниц, причем не позже, чем через неделю после появления листвы. Связано это с тем, что зелень начинает быстро терять свои вкусовые качества, становится грубой и может даже дать горчинку. При сборе урожая можно срезать только листики с минимальной длиной стебелька, так как последний практически не имеет ни вкуса, ни аромата.

Видео про огород на подоконнике

Для того чтобы урожай регулярно был доступен можно подобрать салат по сортам, или же высевать его раз в неделю. Если выбрать посадку по сортам, то можно подобрать такую комбинацию:

  • сорт Флагман. Достигает зрелости за 12-17 дней от момента появления всходов;
  • сорт Пикант. Достигает хозяйственной годности через 15-20 дней от всходов;
  • сорт Забава. Технически зрел через 20-30 дней после всходов;
  • сорт Аккорд. Готов к употреблению через 25-35 суток от момента всходов;
  • сорт Дукат. Вырастает за 18 дней с момента появления всходов.

Для постоянного подсева, особенно зимой, идеальным будет сорт Темп, который достигает технической зрелости за 18-23 суток.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector