Как вырастить лемонграсс в домашних условиях

Азиатское растение вызывает у многих неподдельный интерес из-за своих полезных и целительных свойств. Врачи утверждают, что лемонграсс выводит токсины, улучшает пищеварение и даже предотвращает кариес. Об этом не знают большинство стоматологов, но это действительно так. Обладая антибактериальными и антиоксидантными свойствами за счет наличия большого количества эфирных масел, он останавливает, например, разрушение эмали у зубов. Именно поэтому жители некоторых стран используют стебли этого растения вместо зубной пасты и щетки. Но большинство людей употребляют лемонграсс в пищу – в чай, в охлаждающие напитки, в маринады. Этому способствует приятный лимонный вкус.

Обычно, лемонграсс растет в открытом грунте, но в Санкт-Петербурге это не реально – слишком сложный климат. Но никто не мешает вырастить лемонграсс в домашних условиях. В связи с тем, что это многолетник обожающий воду, лучше всего использовать кашпо Lechuza с автополивом.

Купите семена растения, если вы собираетесь по мере его роста использовать лемонграсс для еды и напитков. Не покупайте с этой целью готовые ростки в горшках – неизвестно на какой химии оно выращивалось. Посадите семена в грунт и меняйте землю каждые 4 месяца. Используйте удобрения, которые используются для съедобных овощей и фруктов.

Лемонграсс влаголюбивое растение, поэтому его надо поливать часто, порой, два раза в день. Именно поэтому кашпо Лечуза поможет вам вырастить целебный цветок.

Особенности лимонной травы

Лимонная трава – уникальная пряность, которую многие кулинары знают по другим названиям:

• лимонное сорго;
• цитронелла;
• малабарская или кохинхинская трава;
• лемонграсс.

Особенность приправы заключается в ее поразительно свежем и пикантном аромате, в котором присутствуют изысканные миндальные нотки. По вкусу цитронелла очень похожа на лимонную цедру. Неудивительно, что лемонграсс часто используется в процессе приготовления самых разных блюд мировой кухни.

Малабарская трава широко применяется в сушеном виде. Не менее часто повара добавляют ее в блюда в формате порошка. Если используется свежий лемонграсс, то его либо мелко-мелко рубят, либо растирают до состояния пасты.

Цитронелла способна придать незабываемый вкус блюдам, приготовленным на основе говядины, куриного мяса, свинины. Ее добавляют к карри, рагу и супам.

Совет. Лимонная трава придаст оригинальные нотки морепродуктам и прохладительным напиткам.

Польза цитронеллы очень высока. Все дело заключается в том, что в химическом составе растения присутствует большое количество эфирных масел. Лимонная трава обогащена:

• цитралем;
• гераниолом;
• фарнезолом;
• альдегидами;
• цитронеллолом;
• аскорбиновой кислотой;
• мирценом;
• железом;
• кальцием;
• ретинолом;
• фосфором.

Напоминающий масала-чай напиток. Бандрек подают в холодную погоду — согревает, щекочет язык и помогает прогнать простуду. Приготовить напиток очень просто — специи (количество по вкусу) нужно немного проварить в кипящей воде. Добавить сахар.

• Имбирь молотый или свежий
• Корица
• гвоздика
• Лемонграсс
• Сахар.

Ниже описаны ингредиенты, которые не являются классическими для бандрека, но могут вам понравиться:

• Анис
• Кориандр
• Кардамон
• Чили
• Черный перец
• Кокосовое молоко, стружка
• Сгущеное молоко.

Растение лимонная трава (Цимбопогон)

Приветствую вас, уважаемые друзья!

Необычное название ботанического рода цимбопогон (Cymbopogon) имеет множество синонимов. Скорее всего, растение, о котором пойдет речь, знакомо вам по одному из этих имен. Цимбопогон называют также индийской лимонной травой, лимонным злаком, кохинхинской травой, лимонным сорго, челнобородником, лемонграссом, малабарской травой, цитронеллой.

Биологические особенности

Этот род семейства злаковых включает в своем составе 55 видов. В условиях России растение лимонная трава растет как однолетник высотой до 70 см, хотя у себя на родине (в Индонезии), а также в других теплых регионах выращивается как многолетник и может достигать по высоте 1 метр.

Внешне цимбопогон образует раскидистый куст с тонкими стеблями и узкими вытянутыми листьями, характерными для большинства злаков. Цветки собраны в колосовидное соцветие и имеют блеклую расцветку. В умеренном климате лимонная трава крайне редко цветет.

Культивирование лимонной травы

Цитронелла выращивается во многих уголках земного шара. В России это растение пока еще не очень популярно и выглядит экзотом на садово-огородных участках.

Растение светолюбиво, поэтому для него необходимо выбирать в саду хорошо освещенные участки. Лучше всего выращивать челнобородник через рассаду. Семена сеют с марта до середины апреля и создают им теплые условия (22-25°С). Через 5-7 дней появляются первые всходы.

В грунт окрепшую рассаду можно высаживать лишь после установления устойчивой теплой погоды, так как лемонграсс – растение очень теплолюбивое и не выдерживает понижения температуры ниже +10°С. Во время подготовки субстрата необходимо внести в него дополнительную дозу перегноя и хорошо увлажнить. Для лимонной травы подходят нейтральные и слабощелочные почвы легкого механического состава. Расстояние между отдельными экземплярами цимбопогона должно составлять 20 см. Если растение высаживается в несколько рядов, то между ними рекомендуется выдерживать минимум 40 см.

Культура нуждается в регулярном поливе. При выращивании необходимо помнить, что лимонное сорго значительно истощает почву. Поэтому после него необходимо восполнять содержание питательных веществ в субстрате.

Применение лимонной травы

Благодаря наличию эфирных масел листья цимбопогона источают приятный цитрусовый аромат. Именно комплекс этих летучих соединений и ценится в парфюмерии. Из лимонного сорго получают ароматизаторы для туалетной воды, свечей. Используется экстракт цитронеллы и при изготовлении инсектицидов.

В кулинарии растение лимонная трава используется как пряность, придающая приятный вкус блюдам. Для этого листья перетирают в порошок или кладут целиком во время готовки. В последнем случае после приготовления блюда листья достают, так как, отдав аромат, они все равно сохраняют жесткость. Особенно популярна малабарская трава в восточной кухне. Ее используют при готовке различных маринадов, соусов, рыбы, мяса, десертов. Ценится растение и в чайных сборах.

Благодаря наличию противовоспалительных, антисептических, противогрибковых веществ челнобородник рекомендуется при простудных заболеваниях. Кроме того, напитки и препараты с этим растением обладают тонизирующим средством, повышающим жизненные силы организма.

Есть сведения, что растение лимонная трава способствует снижению веса. Такой эффект достигается, благодаря регуляции обмена веществ и улучшению работы желудка и кишечника.

Лимонная трава – очень ценная культура не только благодаря активному применению в кулинарии, медицине и парфюмерии. С помощью этого растения можно красиво оформить ландшафт. Его раскидистые кусты с тонкими слегка изогнутыми листьями украсят любой приусадебный участок или двор. До встречи!

ПЕТРУШКА

Это один из самых популярных в наших краях видов зелени, а потому выращивать ее на подоконнике сами кулинарные традиции велели. Главное правило — не срезать петрушку до полного созревания — не раньше, чем она дорастет до 10-12 см.

Выращивается она из семян. Перед посадкой нужно будет их замочить. Прорастают они не очень быстро, придется подождать. Но в остальном петрушка не требовательна в уходе. Просто отведите ей хорошо освещенное место на подоконнике.

Лемонграсс в народной медицине

Спектр применения описываемого растения достаточно широк, с его помощью лечат болезни дыхательных путей, гипотонию и головокружения, а также высокая эффективность лимонной травы доказана в терапии для ускорения обмена веществ и даже кожные недуги отступают, если правильно применять народное средство.

Народам азиатских стран известны следующие свойства ароматного лемонграсса:

• противомикробное;
• обезболивающее;
• заживляющее;
• антиоксидантное.

Немного о полезных свойствах растения

В состав лимонного сорго входит большое количество полезных веществ и витаминов, что делает это растение очень полезным. Препараты с его содержанием обладают антиоксидантными, бактерицидными, фунгицидными, вяжущими, инсектицидными, регенерирующими свойствами.

Также его принимают как успокоительное, используют как лекарственное средство при лечении грибковых заболеваний кожи и ногтей, чесотке.

Лемонграсс улучшает лимфоток, укрепляет сосуды, увеличивает выносливость мышц, у кормящих матерей улучшает лактацию. В основе многих препаратов для лечения синусита, фронтита, гайморита, варикоза, лежит вытяжка из стебля лимонной травы.

Если придерживаться правил выращивания и ухода за этим чудным растением, оно порадует вас своим пышным видом, а для некоторых станет неплохим дополнением «природной» аптечки.