Terragreen-irk.ru

Агро Журнал
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как вырастить шафран на даче

Как вырастить шафран на даче

12 ноября, 2017 Наталья

Советы по выращиванию шафрана в домашних условиях

Если садоводство — ваша страсть, и вы любите выращивать не только цветы, но и зелень, специи и т. д., Предлагаем вам включить нового члена в вашу коллекцию — шафран. Особо ценимая мастерами кулинарного дела, самая дорогая специя в мире на самом деле декоративный цветок, который отлично растет как в горшке, так и в саду. Вот несколько советов, которые помогут вам успешно выращивать королевскую специю в вашем доме, возможно даже на кухне.

Как вырастить крокусы на приусадебном участке

Цветущие крокусы

Крокусы – клубнелуковичное низкорослое декоративное растение из семейства Ирисовых. Выращивание крокусов прекрасно подойдет для «ленивых» садоводов, которые живут в загородных домах, на дачах. Дело в том, что крокусы начинают цвести очень рано, когда еще на полях лежит снег, поэтому любоваться их красотой можно, когда находишься где-то рядом, а не в мегаполисе.

Первое название крокусов – шафран, в декоративном садоводстве крокус. Связано это с тем, что рыльца крокуса имеют желтый цвет, из них же изготовляют приправу шафран и шафрановый краситель.

Крокусы очень неприхотливые в уходе и устойчивые к болезням. Они прекрасно украсят газон, альпийскую горку, каменистый холм или займут свое место среди многолетников.

Место для выращивания крокусов (шафрана) на даче должно быть солнечным или с небольшим притенением, вдали от крыш, где зимой возможен обвал снега.

Почва – сухая, легкая, дренированная, рыхлая и питательная, без застоев воды. На одном месте крокусы выращивают 3-5 лет, после чего пересаживают на новое место.

Посадка крокусов

Крокусы на садовой клумбе

Крокусы, как и большинство цветов не выносят внесения перед посадкой свежего навоза. Идеально вариант, когда под перекопку вносят перепревший навоз, зрелый компост и песок. Если на участке выделенный под крокусы бывает застой воды, то перед посадкой обязательно нужно сделать дренаж (керамзит или песок). Если почва тяжелая глинистая, то внесите компост и золу.

Не делайте загущенные посадки крокусов, это приводит к мельчению цветков. Со временем загущенность посадки будет образовываться сама. Посадочный материал выбирайте без повреждений и признаков болезни. При посадке расстояние между растениями определяйте в зависимости от величины клубнелуковиц от 10 до 15 см. Крупные клубнелуковицы высаживают на глубину 8-10 см, средние клубнелуковицы – на 4-6 см, а мелкие или детки высаживают на глубину 2-3 см.

Крокусы сажают в сентябре-октябре для весеннего цветения следующего года и в июле-августе для осеннего цветения.

Цветение крокусов бывает весенним или осенним, в зависимости от вида. Весной цветут: Жанна д’Арк, Пиквик, Ремембренс, Крокус узколистный, Крокус светло-желтый, Литтл Доррит, Ларджест Йеллоу. Осенью цветут крокусы: Крокус посевной, Крокус прекрасный, Крокус красивенький.

YouTube video

Уход за крокусами

Уход за цветами

Хоть крокусы и не требовательны к уходу, но минеральные удобрения они любят:

  • Первый раз вносят минеральные удобрения ранней весной, когда еще снег лежит.
  • Второй раз – в момент цветения из расчета 30-40 г на 1 кв.м.

Крокусам могут навредить птицы, нематоды, зайцы. Из болезней – гниль и листовая ржавчина. Особо жаркая погода тоже не принесет крокусам ничего нехорошего.

Перед зимовкой крокусы замульчируйте торфом.

Еще по теме: прочитайте статью о хранении цветочных луковиц.

Размножение крокусов

Размножать крокусы можно двумя способами: вегетативно (клубнелуковицами-детками) или семенами.

При вегетативном способе размножения сохраняются все видовые характеристики сорта. Каждые 3-4 года крокусы нужно прореживать, так как за это время они способны создать на участке загущенность. Клубнелуковицы выкапывают летом (июнь-июль), если это весеннецветущие виды крокусов. Когда листочки станут желтыми, подсушивают, сортируют и хранят до посадки или выгонки при температуре 17-20°С. Максимально быстро размножить крокусы можно при ежегодном выкапывании луковиц.

Посев крокусов семенами проводят в сентябре. Цветение начинается через 3-4 года. Размножают гнезда крокусов летом в периоде покоя.

Выгонка крокусов

Выгонкой крокусов можно заняться зимой, когда особо больших хлопот на даче нет, например, к Новому году или 8 Марта. На выгонку крокусов требуется 3 месяца, имейте это ввиду, когда будете планировать это мероприятие.

Для выгонки крокусов выберите клубнелуковицы весеннего цветения только самые качественные. Чем крупнее луковица крокуса, тем быстрее начнется цветение.

В августе выкопайте луковицы, 2 недели подержите в помещение при комнатной температуре, после чего перенесите в прохладное место до момента выгонки.

Начало работ по выгонке крокусов Замачивание луковиц

Высадка луковиц

Осенью (сентябрь-октябрь) высадите в цветочные горшки или лучше всего в широкие плошки, так как количество высаживаемых луковиц в одну емкость обычно больше пяти.

Земля должна быть влажная и легкая, лучше всего субстрат, тогда и луковицы можно будет сохранить после выгонки. Глубина посадок мельче обычного. Расстояние достаточно малое, но так, чтобы луковички друг друга не касались. Контейнеры накройте полиэтиленовой пленкой, проделайте в ней отверстия, чтобы растения дышали и на 2 месяца уберите в холодное помещение или даже в холодильник (в нижние ящики) для укоренения.

Если кроме холодильника вариантов для охлаждения нет, то, не высаживая, заверните луковицы в бумагу или газету и в таком состоянии храните в холодильнике около месяца, так сэкономите место. Потом можно посадить в горшочки.

Читать еще:  Как вырастить сельдерей из семян

Первые ростки крокусов

Когда в январе появятся росточки и будут длиной 5 см контейнеры перенесите в место с температурой 10-15°С (при большей температуре растения зацветут быстрее), поставьте на подоконник и накройте бумажным пакетом, не забывая о поливе, когда верх земли станет сухим.

Открыть растения нужно через 7 дней и по возможности подсветить лампой (при недостаточной освещенности крокусы пойдут в рост и цветение станет слабым).

В тепло заносят контейнеры, когда крокусы покажут бутоны. Цветение начнется примерно через 2 недели. В прохладе оно продлится гораздо дольше, чем в тепле.

Поливать крокусы нужно даже после того, как они отцветут. Когда листочки опадут, можно достать луковицы и отправить на хранение.

Пересадить в открытый грунт можно уже осенью. Но помните, при повторной выгонке крокусов цветки становятся мельче.

Основные советы при выгонке крокусов

  1. Минимум сложностей возникнет с выгонкой крупноцветковых голландских гибридов крокусов, в продаже их луковицы с августа до января.
  2. Покупайте луковицы для выгонки крокусов со второй половины августа до середины сентября, в это время луковицы самые качественные крупные и достойные любовать ваш глаз.
  3. Покупая луковицы с росточками, не думайте, что они готовы к цветению. Путь охлаждения и укоренения они должны все равно пройти.
  4. Высаживать луковички крокусов можно в такой субстрат: на дно насыпаете слой земли, далее слой песка, сажаете луковицы и заполняете емкость полностью песком. Причем песок не уплотняете, тогда луковицы не начнут гнить, а корешки будут во влаге. Подкормки проводить до бутонизации.
  5. Готовность крокусов к выгонке (переход из холода в тепло) и успешность периода укоренения, можно распознать по таким признакам:
  • у самого слабого и низкого ростка длина должна составлять не менее 5 см;
  • ощупывая росточек, он должен быть плотным, не пустотелым;
  • из дренажных отверстий плошки или горшка должны выглядывать корешки.

Только после таких признаков контейнеры переносят из холода в тепло, но не выше 15°С, чтобы они не отцвели раньше времени (реакция цветов на резкий перепад температуры более чем быстрая, в общем-то как и на свет). При температуре 20°С и выше цветение растений может продлиться всего лишь несколько часов.

Полив проводите в поддон. Когда верхний слой земли просохнет, воду из поддона сливают. Для лучшей сохранности луковиц после выгонки, воду в поддон наливайте на уровень корней, немного ниже донца луковиц.

Размножение шафрана

Шафран можно размножить несколькими способами.

1. Семенной способ. Данный способ наиболее оправдан при культивировании весеннецветущих сортов шафрана. Для посевов следует использовать только свежесобранные семена. Их высевают в сентябре, заделывая в бороздки глубиной около 1 см, соблюдая интервал в 2-3 см.

2. С помощью луковиц. Данный метод позволит добиться цветения шафранного крокуса гораздо быстрее. Для посадки следует выбирать только неповрежденные луковицы, с плотно прилегающими чешуйками. Сроки высадки луковиц крокуса:

  • с июня по август для сортов цветущих осенью;
  • август-сентябрь для сортов цветущих весной.

При посадке, расстояние между луковицами должно составлять до 10 см друг от друга, а вот глубина может разной.

Совет! Качество шафрановых нитей будет выше, если высадить луковицы поглубже – около 15 см в глубину. Для того, чтобы получить одновременной урожай новых луковиц и собрать цветы – глубина посадки может быть меньшей – 7-10 см.

Через 1-2 месяца после окончания цветения, луковицы шафранного крокуса необходимо выкопать и просушить, после чего их можно будет высадить повторно. Образовавшиеся новые луковицы-детки следует отделить от материнской луковицы и использовать для посадки, зацветают они только на 2-й год.

Классификация крокусов

Крокусы, растущие в наших садах, условно разделяют на ботанические (мелкоцветковые) и крупноцветковые голландские гибриды. Ботанические крокусы, в свою очередь, бывают весеннецветущими и осенними; иногда среди весеннецветущих особо выделяют ранневесенние, период цветения которых в некоторых регионах может начинаться уже в феврале.

И ботанические, и гибридные цветы могут иметь разную окраску; чаще всего встречаются белые, желтые крокусы и цветки всевозможных оттенков фиолетового цвета. Кроме того, есть растения с необычной двухцветной окраской цветков. Тонкие длинные листочки крокусов тоже могут быть двухцветными: у многих сортов и гибридов они имеют яркие продольные белые полосы.

Если вам тоже нравятся крокусы, загляните в наш каталог, где собраны предложения различных садовых интернет-магазинов, и посмотрите подборку крокусов, чтобы выбрать сорта для своего сада.

Среди весенних ботанических крокусов особо распространены сорта двух видов: крокуса Томмазини и крокуса золотистоцветкового. Для крокуса Томмазини характерны цветки преимущественно лилового или розового цвета; удлиненные, воронкообразной формы, они имеют ярко-желтые тычинки. К числу популярных сортов относятся ‘Rubi Giant’ и ‘Taplow Ruby’.

Крокус золотистоцветковый заметен пышным цветением: каждая клубнелуковица может формировать до 10 цветков. Его характерным отличием служит разная расцветка внутренних и внешних — более темных или имеющих прожилки — лепестков. На узких листьях, отрастающих уже во время цветения, выделяются белые продольные полосы. Сорта, выведенные на основе крокуса золотистоцветкового, имеют двухцветную окраску: сине-фиолетовые ‘Blue Bird’, ‘Skyline’, ‘Blue Peter’; белые ‘White Beauty’ и ‘Snow Bunting’; желтые ‘Cream Beauty’, ‘Gipsy Girl’ и другие.

Крокус золотистоцветковый

Крокус золотистоцветковый отличается пышным цветением. Фото автора

Голландские крокусы, известные цветоводам как крупноцветковые, являются гибридами, созданными на основе крокуса весеннего и (частично) крокуса желтого. Цветовая гамма голландских крокусов невероятно обширна; среди них много сортов с двухцветной окраской, например популярный ‘Pickwick’, выделяющийся характерными сиренево-пурпурными прожилками на белом фоне. Среди однотонных сортов очень популярен белый ‘Joan of Arc’, образующий множество крупных цветков.

Читать еще:  Как из шишки сосны вырастить дерево

Крокус крупноцветковый Жанна д`Арк

Крокус крупноцветковый ‘Жанна д’Арк’. Фото автора

Некоторые сорта голландских крокусов пригодны для выгонки: ‘Flower Record’, ‘Early Perfektion’, ‘Pickwick’ и другие.

Не менее многообразны и крокусы, цветущие осенью, но они значительно меньше распространены, и их селекцией тоже занимались меньше, поэтому выбор сортов невелик. Два самых известных вида осенних крокусов: крокус прекрасный, отменно размножающийся самосевом, и крокус посевной (он же шафран культурный — именно его рыльца с древних времен служат сырьем для получения природного красителя и пряности).

К сожалению, осеннецветущие крокусы мне завести пока не удалось. Возможно, посадочный материал съели мыши. Эти грызуны — главные враги луковичек, и чтобы спасти от них посадки, приходится использовать специальные пластиковые корзинки. Правда, сажать в них цветы не везде удобно — например, под кустарниками это не слишком удачная идея.

Каждый год я с нетерпением жду, когда же сойдет снег и навстречу солнцу раскроются эти яркие вестники весны. А у вас в саду цветут крокусы?

У луковиц крокуса (шафрана) существует возможность заражения вирусами. которые переносят клещи, тля. трипсы.

болезнь крокусов

На бутонах появляются белесые пятна, листья деформируются, вытягиваясь и закручиваясь на концах. Больное растение лучше уничтожить, но на семена вирусы не переходят.

При теплой и сырой погоде клубнелуковицу поражают грибковые заболевания. Под оболочкой луковицы появляются белые и розовые пятна, она становится мягкой и после посадки не прорастает.

болезнь крокусов

Такие луковицы подлежат уничтожению, а остальные перед посадкой нуждаются в дезинфекции любым доступным способом.

Пожелтение листьев сигнализирует о повреждении луковицы, плохом дренаже и неправильных условиях выращивания.

Крокусы ничем особо не болеют, но у них есть опасные враги — мыши. Оставьте для них приманку еще до цветения крокусов. Либо разбросайте среди посадок семена кориандра (кинзы) или аниса или специальную подкормку <<Шторм>> или <<Форет>>. Это если у вас нет кошек.

Болезни и вредители

Луковицы подвержены вредителям. Их могут есть слизни, гусеницы, кроты и даже мыши. Для того что бы грызуны ни охотились на растение, то лучше садить шафран вдали от большого количества травы, где часто бывают их гнезда. Куколки гусениц стоит убирать при прополке. От слизней стоит обрабатывать луковицы специальной жидкостью.

Шафран может болеть как вирусными, так и грибковыми заболеваниями. В первом случаи лечению они не поддаются, а грибок лечится специальными средствами. Например, фундазол.

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Шафран — самая дорогая пряность в мире. Он известен людям уже более 4000 лет. Все это время шафран ценился почти наравне с золотом, его и сейчас часто называют «красное золото». Из-за него не раз вспыхивали кровопролитные войны, а в средневековье за фунт шафрана давали самого лучшего арабского скакуна. В последнее время стоимость 1 килограмма этой пряности на мировом рынке колеблется в зависимости от качества сырья от 2 до 12 тыс. евро.

Настоящий шафран представляет собой перепутанные клубки длинных нитей красновато-коричневого или темно-красного цвета с оригинальным, сильным ароматом и горьковатым, медово-пряным вкусом. Это высушенные рыльца пестиков пурпурного крокуса (Crocus sativus), массовое цветение которого длится всего 10-15 дней в году, а каждый его цветок раскрывается только на 2-3 дня.

Шафран ценится так дорого, потому что для сбора и обработки пестиков используется только ручной труд. Рыльца должны быть собраны в первый же день цветения, ранним утром, как только распустится крокус. Чтобы получить килограмм шафрана, на рассвете, пока солнце не высушило пестики, необходимо собрать около 150 000 цветков. С одного гектара можно получить от 4 до 12 кг шафрана.

Всего в мире в год производится около 320 тонн шафрана, из них — почти 300 тонн в Иране. Эту пряность также выращивают в Марокко, Афганистане и Индии, а в Европе ее культивируют в основном в Испании, Франции и Италии.

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Украинский шафран

Оказывается, шафран можно выращивать и на просторах Украины. Это доказали херсонские фермеры Лариса Боден и Олег Демченко, ставшие первопроходцами украинского шафранового бизнеса. По словам Олега Демченко, пурпурный крокус — неприхотливое растение, и его под силу вырастить любому дачнику на своих пяти сотках. Фермер на собственном опыте убедился, что это ничуть не сложнее, чем вырастить капусту или картошку.

Выращивание шафрана:
подготовка почвы, посадка, уход

В наших широтах крокус легко акклиматизировался и спокойно переживает даже 25-градусные морозы. Это растение засухоустойчиво, оно практически не нуждается в поливе, выдерживает температуру до 70°С. Олег Демченко вспоминает, что первые крокусы он выращивал в теплице и часть луковиц при пересадке пропустил. Они находились летом в жарком помещении, где температура в некоторые дни поднималась выше 70°С, что не помешало крокусам осенью вырасти и зацвести.

Читать еще:  Как вырастить ваниль в домашних условиях

Вообще, крокус пурпурный удивляет своей поразительной стойкостью и жаждой жизни. Олег Демченко рассказывает, что луковица крокуса, закатившаяся под диван, без влаги и практически без солнечного света проросла и даже зацвела в положенный срок.

Шафран не боится болезней и вредителей. Тем более, в нашей местности не распространены болезни и вредители, способные нанести какой-либо вред этому растению, и он абсолютно не нуждается в обработке ядохимикатами.

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Крокус пурпурный любит хорошо освещенные участки, хотя переносит и полутень. Для посадки подходят места на возвышенностях, обеспечивающие хороший дренаж. Для шафрана лучше недостаток воды, чем ее переизбыток. Желательно, чтобы почва была плодородной и рыхлой, хотя это растение не требовательно к почве, в Иране и Афганистане, где он более всего распространен, крокус пурпурный растет буквально на камнях.

Перед посадкой в грунт можно добавить немного песка, а если почва совсем бедная, то желательно внести небольшое количество органики (полностью перепревшего навоза или компостной земли). Кислую почву необходимо произвестковать.

Луковицы высаживают в конце августа — начале сентября. Делать это можно и в мае, но крокус прорастет лишь, тогда, когда температура воздуха опустится ниже 18°С, то есть не раньше начала сентября. При весенней посадке участок придется прополоть несколько раз летом, чтобы уничтожить сорняки. Так что высаживать шафран весной нецелесообразно.

Луковицы заделывают на глубину 15 см, такое же расстояние необходимо выдержать между растениями и рядками. Дальнейший уход достаточно простой: прополка и умеренный полив сразу после посадки, а уже в октябре можно получить первый урожай. Правда, при условии, что луковички крокуса были не слишком маленькие (оптимальный вес посадочного материала 10-20 г). Если посадили мелкие луковицы, крокусы зацветут только на следующий год.

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Собирать урожай следует на рассвете, если стоит сухая погода. Если же в день, когда расцвели крокусы, пошел дождь, то рыльца собирают примерно через час после окончания осадков, когда раскроются венчики.

Собранные рыльца нужно тщательно высушить. Это лучше сделать в духовке при температуре не выше 38-40°С. Затем их следует разложить в стеклянные баночки и плотно закрыть крышками. В таком виде шафран можно хранить несколько десятков лет.

Шафран — культура многолетняя, на одном месте он может расти до 7 лет. Уже на второй-третий год крокус пурпурный разрастается так, что заглушает большинство сорняков и в прополке почти не нуждается.

Летом растение находится в состоянии покоя и расцветает в конце сентября — в октябре. Во время цветения крокусов плантация покрывается цветками насыщенного сиреневого цвета с шестью лепестками, направленными вверх, причем из одной луковицы может вырасти несколько цветков. Листья у пурпурного крокуса темно-зеленого цвета с белой прожилкой посередине.

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Олег Демченко подчеркнул, что цветки крокуса пурпурного бывают только сиреневого цвета. Если кто-то предлагает крокусы с белыми, желтыми или голубыми цветками и утверждает, что это крокус пурпурный, — не верьте. Благородную пряность с таких растений получить не удастся, это просто декоративные крокусы, предназначенные для использования в цветниках и на клумбах. Кроме того, крокус пурпурный цветет только осенью. Это касается всех стран, где он выращивается. Такова особенность этого вида. А весеннецветущие — это крокусы декоративные.

Размножение крокуса пурпурного

В дальнейшем шафран можно размножать «детками» и луковицами, отделенными от материнской луковицы. В этом случае можно даже не выкапывать куст, а просто его подкопать и отделить посадочный материал. Для растения это не вредно, а даже полезно. Так оно омолаживается. Луковицы выкапывают, когда у крокуса пожелтели листья. Посадочный материал высушивают и хранят в темном прохладном месте. С одной сотки можно получить 100-200 кг луковиц.

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

Свой шафрановый бизнес Олег Демченко начинал с пяти соток, за три года площадь под крокусы пурпурные он довел почти до гектара, используя свой посадочный материал. В этом году он начал продавать луковицы крокусов. Их покупают и фермеры, и дачники. Кто-то купил 10 луковиц и собирается использовать выращенный шафран на собственной кухне, кто-то планирует устроить мини-плантацию и сотрудничать с ресторанами и кафе, поставляя им королевскую пряность, кто-то хочет выращивать крокусы в промышленных масштабах. Луковицы уехали в Винницкую, Днепропетровскую, Киевскую и Харьковскую области. Они везде принялись и зацвели в первый раз. А как они перезимуют, будет ясно уже в следующем году.

Применение

Шафран широко применяется в кулинарии. Им окрашивают и ароматизируют изделия из теста, кремы, десерты, напитки, в том числе алкогольные, колбасы и сыры, добавляют в плов, бульоны из баранины и ягнятины.

Растим шафран или король пряностей на вашей даче

В народной медицине шафран называют лекарством от 100 недугов. В мире существуют сотни целебных рецептов на основе шафрана. Олег Демченко поделился одним из них: 0,25 г шафрана залить 1 л кипятка, настоять 2 часа и процедить. Хранить настой в холодильнике. Пить 3 раза в день по 1 ст. ложке. Фермер утверждает, что, если пить такой настой, все простуды будут обходить стороной.

Елена БЕРЕЗКИНА,
специально для газеты «Хозяин».
Фотографии из личного архива Олега Демченко.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector